Koche die Tagliatelle nach der Anweisung. Putze den Spinat, wasche ihn und tupfe ihn trocken. Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Schäle die Zwiebeln und würfele sie, schäle auch den Knoblauch ab und hacke ihn klein.
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne, füge das Hähnchenfleisch hinzu und brate alles rundherum etwa 2 Minuten scharf an, nimm das Hähnchen dann heraus und stelle es kurz beiseite.
Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch in der gleichen Pfanne 2–3 Minuten an. Gib nach und nach den Spinat dazu und lasse ihn zusammenfallen. Lösche das Ganze dann mit Kochsahne und Zitronensaft ab und lass es einmal aufkochen.
Gib die Hähnchenfleisch-Stücke zurück in die Pfanne und schmecke die Sauce mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz ab. Gib nun die Tagliatelle dazu und vermische alles gut.
