Ungarische Kartoffel-Nudeln
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Nudeln z.B. Farfalle
- 200 g Speck
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Paprikapulver
- 4 Gewürzgurken
- glatte Petersilie
Zubereitung
- Koche die Kartoffeln. Pelle sie anschließend und schneide sie in Würfel.
- Koche die Nudeln in Salzwasser bissfest.
- Schneide währenddessen den Speck in Würfel. Schäle die Zwiebel und würfele sie ebenfalls.
- Erhitze Öl in einer Pfanne, brate die Speckwürfel darin leicht braun an. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie goldgelb mit an.
- Gib nun die Kartoffeln hinzu und brate sie ebenfalls knusprig an.
- Zum Schluss kommen die gekochten Nudeln dazu. Brate sie kurz und würze alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Streue etwas gehackte Petersilie zum Servieren über die Kartoffel-Nudeln und lege eine in Scheiben geschnittene Gewürzgurke auf den Teller.