Schinken-Nudeln
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 200 g Schinken gekocht
- 1 Zwiebel
- Butterschmalz
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer
- Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
- Koche die Nudeln bissfest in reichlich Salzwasser.
- Schneide in der Zwischenzeit den Kochschinken in kleine Stücke. Schäle die Zwiebel und hacke sie.
- Brate den Schinken und die Zwiebel in etwas Butterschmalz glasig an.
- Gieße die bissfesten Nudeln ab, fange das Wasser auf und gib sie mit einer Kelle davon in die Pfanne. Lass alles 5 Minuten köcheln, bis das Wasser von den Nudeln aufgenommen wurde.
- Verquirle die Eier und rühre sie nach und nach unter die Nudeln. So entsteht die cremige Soße. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab und serviere deine Schinken-Nudeln mit frischem Basilikum.