Apfelgelee
Kochutensilien
- 4 Gläser à 250 ml
Zutaten
- 2 kg Äpfel
- 1/2 Bio-Zitrone
- 500 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung
- Wasche die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in Stücke.
- Koche sie mit einem Liter Wasser für ca. 15 Minuten weich. Lege ein Sieb mit einem Baumwolltuch aus und lass die gekochten Äpfel mit dem Wasser über Nacht abtropfen.
- Schöpfe am nächsten Tag einen Liter des selbst gemachten Apfelsaftes ab und fülle ihn in einen Topf. Wasche die halbe Zitrone, reibe die Schale ab und presse den Saft aus. Füge den Saft, den Abrieb und den Gelierzucker zum Apfelsaft hinzu und koche die Flüssigkeit auf.
- Lass das Gelee unter Sprudeln 4 Minuten aufkochen und rühre dabei um.
- Mach die Gelierprobe, fülle danach das Gelee in sterile Gläser. Verschließe die Gläser sofort und stelle sie zum Abkühlen auf den Deckel.