Schäle die Ananas und schneide sie in gleichmäßig dicke Scheiben.
Schmelze die Butter uns mische sie mit dem braunen Zucker. Bestreiche die Ananasscheiben von beiden Seiten mit der Butter-Mischung und grille sie dann ebenfalls von beiden Seiten leicht braun an.
Serviere die gegrillten Ananasscheiben mit einer Kugel Vanilleeis und frischen Minzblättern.