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2 Cappuccino-Cupcakes dekoriert mit Schokolade, Heidelbeeren und Zuckerperlen, dahinter eine blaue Tassee Cappuccino.

Cappuccino-Cupcakes

Franziska
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 12 Stück

Zutaten
  

Für die Muffins:

  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 3 EL Instant-Cappuccinopulver
  • 200 ml Milch
  • 2 EL Öl
  • 2 Eier

Für die Creme:

  • 200 g Schlagsahne kalt
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 EL Instant-Cappuccinopulver

Zubereitung
 

  • Siebe das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel. Gib den Zucker und den Vanillezucker sowie das Kaffeepulver dazu und mische alles.
  • Gieße die Milch und das Öl zu den Zutaten, schlage die Eier dazu und vermenge alles zu einem glatten Teig.
  • Fette ein Muffinblech ein, fülle den Teig hinein und backe die Muffins bei 190 °C Ober-/Unterhitze für 20-25 Minuten.
  • Bereite derweil die Creme vor und schlage dafür die Sahne mit dem Sahnesteif, dem Zucker und dem Kaffeepulver steif. Verziere damit die abgekühlten Muffins.