Maultaschenpfanne mit Apfel und Bacon
Zutaten
- 400 g Maultaschen Füllung nach Wahl
- 150 g Bacon
- 1 Zwiebel
- 1 Apfel z.B. Boskop
- 200 ml Gemüsebrühe
- 50 g Schmand
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie
Zubereitung
- Schneide die Maultaschen in mundgerechte Stücke. Schneide den Bacon in kleine Würfel. Ziehe die Zwiebel ab und schneide sie und den Apfel ebenfalls in feine Würfel.
- Brate den Bacon in einer Pfanne ohne Fett knusprig an und nimm ihn dann heraus.
- Brate die Zwiebel in dem Bacon-Fett an und gib dann die Maultaschen hinzu.
- Sobald die Nudeln braun werden, gieße die Gemüsebrühe an und füge die Äpfel hinzu. Lass das Ganze für etwa 5 Minuten abgedeckt köcheln.
- Rühre den Schmand und den Bacon unter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Serviere die Pfanne mit frischer, geschnittener Petersilie.