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Pfanne mit Tortellini in Käse-Sahnesoße und Petersilie

Tortelloni in Käse-Sahnesoße

Judith
4.08 (54 Bewertungen)
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 600 g frische Tortellini
  • 1 Schalotte
  • 150 g Parmesan
  • Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 ml Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung
 

  • Bringe gesalzenes Wasser zum Kochen und gare darin die Tortellini nach Packungsangabe gar.
  • Schäle die Schalotte und schneide sie in Würfel. Reibe den Parmesan und hacke die Petersilie.
  • Erhitze dann das Olivenöl in einer Pfanne und schwitze die Zwiebel darin für 2-3 Minuten an. Gieße die Sahne hinzu und lass sie kurz mit aufkochen. Füge den geriebenen Parmesan mit zur Sahne und lass alles so lange köcheln, bis der Käse geschmolzen ist. Schmecke mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab und mische zum Schluss die fertigen Tortellini unter die Soße. Serviere sie mit gehackter Petersilie.