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Falafel selber machen: Falafelbällchen auf einem Teller. Dazu Salat, Fladenbrot und Joghurtdip

Falafel selber machen

Nele
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Einweichzeit 8 Stunden
Gesamtzeit 8 Stunden 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 300 g Kichererbsen getrocknet
  • 1 Bund Petersilie glatt
  • ½ Bund Koriander
  • ⅓ Bund Minze
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1/2 Zitrone Saft
  • 3 EL weißer Sesam
  • 2 TL Koriander
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 2 TL Paprikapulver
  • Salz & Pfeffer
  • Öl zum Frittieren

Zubereitung
 

  • Bedecke die Kichererbsen in einer Schüssel mit Wasser und lass sie über Nacht einweichen.
  • Lass sie am nächsten Tag abtropfen.
  • Ziehe Zwiebeln und Knoblauch ab und schneide beides ein wenig klein.
  • Drehe Kichererbsen, Zwiebeln und Knoblauch durch den Fleischwolf und mische die Masse mit den restlichen Zutaten außer dem Öl. Alternativ kannst du alle Zutaten mit einem Pürierstab vermischen.
  • Forme kleine Bälle aus der Masse.
  • Erhitze das Frittieröl in einem Topf auf etwa 170 °C und frittiere die Bällchen nach und nach, bis sie knusprig sind. Lass sie auf einem Küchenpapier abtropfen.