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4 Stücke Käsekuchen vom Blech auf einem Teller, bestreut mit Puderzucker.

Käsekuchen vom Blech

Franziska
4.22 (125 Bewertungen)
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Portionen 1 Blech

Zutaten
  

Für den Boden:

  • 300 g Mehl
  • 120 g Zucker
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Butter kalt
  • 2 Eier

Für den Belag:

  • 1 kg Quark
  • 400 g Sahne
  • 180 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 150 g Öl geschmacksneutral
  • 4 Eier
  • 1/2 Zitrone

Außerdem:

  • Puderzucker

Zubereitung
 

  • Mische für den Teig das Mehl mit dem Zucker, dem Backpulver und dem Salz. Gib die Butter in Stückchen und die Eier dazu und knete alles zügig zu einem Teig. Wickele ihn in Folie und lege ihn 30 Minuten in den Kühlschrank.
  • Verrühre den Quark und die Sahne. Gib den Zucker, das Puddingpulver, Öl, die Eier und den Saft einer halben Zitrone dazu und vermenge alles gut.
  • Fette ein tiefes Backblech ein oder lege es mit Backpapier aus. Verteile den Boden gleichmäßig darauf und bestreiche ihn mit der Creme.
  • Backe den Kuchen bei 180 °C Ober-/ Unterhitze für 45 Minuten und lass ihn zunächst bei geöffneter Ofentür etwas abkühlen, bevor du ihn wieder herausholst.
  • Bestäube den Kuchen abschließend mit Puderzucker.

Notizen

Decke die Oberfläche des Kuchens mit einem Stück Backpapier ab, falls sie zu dunkel wird.