Orientalische Pinsa
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 400 g Rinderhack
- ½ TL Cayennepfeffer
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Zimt
- Salz und Pfeffer
- 100 ml Rinderbrühe
- 2 Pinsateig aus dem Kühlregal
- 100 g Ajvar
- 100 g Käse gerieben
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Schäle die Zwiebeln und hacke sie fein. Erhitze Öl in einer Pfanne und brate das Hackfleisch krümelig an.
- Gib die Zwiebeln zusammen mit Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Zimt und etwas Salz und Pfeffer dazu und lass alles kurz mit anbraten.
- Lösche dann alles mit Brühe ab. Lass die Masse unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis fast alle Flüssigkeit verdampft ist.
- Nimm den Teig und forme ihn auf einer bemehlten Fläche zu zwei ovalen Fladen. Lege diese auf zwei Backbleche, die mit Backpapier ausgelegt sind.
- Bestreiche die Fladen mit Ajvar und verteile den Käse und die Hackmasse darauf. Lasse einen 2 cm breiten Rand frei. Backe dann die Pinsafladen nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 220 °C für circa 12 Minuten.
- Vor dem Servieren kannst du die Pinsa noch mit frischer Petersilie bestreuen.