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–+ servings
Teller mit Nudeln mit sizilianischer Tomatensoße, daneben frische Tomaten und Basilikum.

Nudeln mit sizilianischer Tomatensoße

Judith
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Vorbereitungszeit 2 Stunden 20 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 20 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 400 g Spaghetti
  • 10 große Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Zucker
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Handvoll Basilikumblätter

Zubereitung
 

  • Wasche die Tomaten, entferne den Strunk, entferne die Kerne und schneide sie dann in Würfel. Ziehe die Schale der Zwiebel ab und schneide sie ebenfalls in Würfel. Schäle den Knoblauch und presse in fein.
  • Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Dünste die Zwiebel darin an. Füge die Tomaten hinzu und lass sie kurz mit anschwitzen. Lösche mit etwas Wasser ab und gib Salz, Pfeffer und den Zucker hinzu. Lass die Soße abgedeckt 20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln. Anschließend pürierst du die Soße, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind.
  • Füge danach den Knoblauch hinzu und lass die Soße noch einmal bei niedriger Hitze 2 Stunden köcheln lassen. Kontrolliere zwischendurch regelmäßig, damit nichts anbrennt. Wird die Soße zu dick, gieße etwas Wasser nach.
  • Hat die Soße eine dickflüssige Konsistenz erreicht, schmecke sie noch einmal ab. Koche dann die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsangabe bissfest. Serviere die Nudeln nach der Kochzeit mit der Tomatensoße und streue zum Schluss noch ein paar Blätter Basilikum obendrauf.