Kirschmichel
Zutaten
- 400 g Kirschen
- 4 Brötchen altbacken
- 500 ml Milch
- 2 Eier
- 50 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- etwas gehobelte Mandeln
- etwas Puderzucker
- etwas Butter zum Einfetten
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Wasche die Kirschen und entsteine sie. Schneide die Brötchen in kleine Würfel und gib sie in eine Schüssel.
- Erwärme Milch und übergieße damit die Brötchen. Lass sie für 10 Minuten einweichen.
- Trenne die Eier in zwei Schüsseln. Gib zum Eigelb Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz. Schlage alles mit dem Handmixer schaumig. Schlage separat das Eiweiß zu Eischnee.
- Gib die Eigelbmischung zu den Brötchen und vermische alles. Gib die Kirschen dazu. Hebe vorsichtig den Eischnee unter.
- Fette die Auflaufform ein und gib die Masse hinein. Bestreue sie mit gehobelten Mandeln und backe den Kirschmichel für 45 Minuten. Lass ihn anschließend abkühlen und bestreue ihn mit Puderzucker.