Bananen-Mascarpone-Torte
Zutaten
Für den Boden:
- 100 g Butter
- 200 g Butterkekse
Für die Füllung:
- 4 reife Bananen
- 1 EL Zitronensaft
- 100 g Puderzucker
- 500 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Pck. Vanillezucker
Für die Deko:
- Bananenchips
Zubereitung
- Schmilz die Butter und zerstoße die Butterkekse. Vermenge beides miteinander und drücke die Masse in den Boden einer Springform. Ziehe sie an den Rändern etwas hoch. Stelle den Boden kalt, während du die Füllung vorbereitest.
- Schäle die Bananen. Schneide zwei in kleine Würfel und zerdrücke die anderen beiden mit einer Gabel. Vermische das Bananenpüree mit Zitronensaft und schmecke es mit etwas Puderzucker ab.
- Rühre die Mascarpone mit einem Schuss Sahne (etwa 20 ml), dem Puderzucker und dem Vanillezucker cremig. Menge die Bananenwürfel unter.
- Schlage die restliche Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Masse.
- Hole den Kuchenboden aus dem Kühlschrank und verteile zunächst das Bananenpüree auf dem Boden. Füge dann die Mascarpone-Creme hinzu. Streiche die Oberfläche glatt.
- Stelle die Torte für mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank. Dekoriere ihn vor dem Servieren mit Bananenchips.