Lege eine Kuchenform mit Backpapier aus und heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
Hacke die Schokoladegrob und lass sie über einem heißen Wasserbad schmelzen. Danach sollte die Schokolade wieder etwas abkühlen, bevor du sie weiterverarbeitest.
Trenne nun die Eier und schlage die Eiweiße mit 3 EL Zucker steif. Verrühre die Butter mit dem restlichen Zucker, bis sie schaumig ist, und gib die Eigelbe hinzu.
Mische das Mehl mit der Stärke, dem Kakao und den gemahlenen Haselnüssen. Gib alles abwechselnd mit der flüssigen Schokolade rasch zum Teig hinzu und verrühre es. Hebe zum Schlussvorsichtig den Eischnee unter.
Fülle etwas Teig in die Backform, verteile die Himbeeren darauf und bedecke sie danach mit dem restlichen Teig.
Backe den Schokokuchen mit Beeren für etwa 30 Minuten im Ofen. Lass den Kuchen im Anschluss auf einem Kuchengitter abkühlen.
Bestäube den Schokokuchen mit Beeren zum Schluss mit Puderzucker und dekoriere ihn mit den Heidel- und Erdbeeren. Tipp: Wer mag, kann den Kuchen natürlich auch noch mit Kuvertüre überziehen.
