Lavendelsirup
Kochutensilien
- 4 Flaschen à 500 ml
Zutaten
- 2 l warmes Wasser
- 1 kg Zucker
- 15 g Zitronensäure
- 3 Bio-Zitronen
- 1 Handvoll Lavendelblüten frisch & ungespritzt
Zubereitung
- Wasche die Zitronen mit heißem Wasser ab, trockne sie ab und schneide sie in Scheiben.
- Schüttele die Lavendelblüten gut aus, um sie von Dreck und Insekten zu befreien.
- Regel die Blüten ab und gib sie zusammen mit dem Zucker und den Zitronenscheiben in einen Topf.
- Übergieße alles mit warmem Wasser und lass den Sirup für 1-2 Tage, mit einem Geschirrtuch abgedeckt, an einem kühlen Ort ziehen.
- Gieße den Lavendelsirup durch ein feines Sieb oder Mulltuch. Fange ihn mit einer Schüssel oder einem weiteren Topf auf.
- Lass den Sirup anschließend 5 Minuten köcheln und fülle ihn danach in saubere Flaschen.
- Lagere den Lavendelsirup kühl und dunkel.