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Eine Schüssel Kichererbsensuppe.

Kichererbsensuppe

Ann-Katrin
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 2

Zutaten
  

  • 2 Kartoffeln
  • 1 Dose Kichererbsen 400 g
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 2 Stängel Rosmarin
  • etwas Olivenöl
  • 1 Zitrone
  • Paprikapulver
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 200 g gehackte Tomaten
  • 350 ml Gemüsebrühe

Zubereitung
 

  • Schäle und würfle die Kartoffeln und koche sie in Salzwasser.
  • Gieße die Kichererbsen ab und lass sie abtropfen.
  • Hacke den Knoblauch und die Zwiebel. Würfle die Paprika und hacke die Nadeln eines Zweigs Rosmarin.
  • Schwitze die Zwiebel in Öl an, gib die Paprika dazu und brate alles an. Füge den Knoblauch hinzu, röste ihn kurz mit an. Halbiere die Zitrone und presse den Saft der einen Hälfte aus.
  • Gib anschließend die Kichererbsen dazu und würze mit dem gehackten Rosmarin, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Gib den Zitronensaft dazu.
  • Gib die Kartoffelwürfel und gehackten Tomaten dazu und gieße mit der Gemüsebrühe auf. Lass alles 10 Minuten köcheln. Serviere die Suppe mit einem Stück Zitrone und einem Zweig Rosmarin.