Monte-Kuchen
Zutaten
- 20 Butterkekse
- 150 g Speisestärke
- 120 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1,5 l Milch
- 150 g Butter
- 400 g Zartbitterschokolade
- 600 g Sahne
Zubereitung
- Lege den Boden deines Blechs mit den Butterkeksen aus.
- Vermische die Speisestärke mit dem Zucker und dem Vanillezucker. Gib 150 ml der Milch dazu und vermische alles gut miteinander, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Bringe die restliche Milch in einem Topf zum Kochen, gib dann die Stärke-Mischung dazu.
- Bringe alles zum Kochen, bis die Masse dickflüssiger wird. Stelle den Herd auf mittlere Hitze und lass die Creme für 1 - 2 Minuten unter Rühren weiter köcheln.
- Nimm dann alles vom Herd und rühre die Butter ein, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Gieß die noch heiße Creme auf den Butterkeks-Boden und lass alles abkühlen, bis der Kuchen nur noch lauwarm ist. Stelle ihn dann mindestens 2 Stunden kalt.
- In der Zwischenzeit erwärmst du die Sahne und die Zartbitterschokolade in einem Topf. Gib die Masse auf den erkalteten Kuchen. Lass alles nochmal 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.