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rosenkohl-schupfnudel-auflauf

Rosenkohl-Schupfnudel-Auflauf

Nina
4.02 (56 Bewertungen)
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 250 g Rosenkohl
  • Salz
  • 3 EL Öl
  • 250 g Schupfnudeln
  • 75 g Kochschinken
  • 250 ml Milch
  • 1 Ei
  • Prise Muskatnuss gerieben
  • 2 Knoblauchzehen
  • Pfeffer
  • 100 g Käse

Zubereitung
 

  • Putze deinen Rosenkohl, wasche ihn, halbiere ihn und gare ihn in kochendem Salzwasser zugedeckt für ungefähr 10 Minuten.
  • Erhitze Öl in einer Pfanne. Gib deine Schupfnudeln dazu und brate sie unter Wenden für circa 5 Minuten, bis sie goldgelb sind. Würfle deinen Schinken.
  • Verrühre deine Milch und Eier, würze das Ganze mit Muskat, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Reibe den Käsesorten fein.
  • Gieße deinen Rosenkohl ab und lass ihn gut abtropfen. Nimm deine Schupfnudeln aus der Pfanne.
  • Mische alle Zutaten in einer Auflaufform und gib den Käse darüber. Backe das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Umluft für etwa 35 Minuten.

Notizen

Für die vegetarische Variante kannst du den Schinken entweder ganz weglassen oder durch ein vegetarisches Produkt ersetzen.