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Rosenkohl-Schupfnudel-Auflauf
Nina
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Vorbereitungszeit
15
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
30
Minuten
Min.
Gesamtzeit
45
Minuten
Min.
Portionen
4
Portionen
Zutaten
1x
2x
3x
250
g
Rosenkohl
Salz
3
EL
Öl
250
g
Schupfnudeln
75
g
Kochschinken
250
ml
Milch
1
Ei
Prise
Muskatnuss
gerieben
2
Knoblauchzehen
Pfeffer
100
g
Käse
Zubereitung
Putze deinen Rosenkohl, wasche ihn, halbiere ihn und gare ihn in kochendem Salzwasser zugedeckt für ungefähr 10 Minuten.
Erhitze Öl in einer Pfanne. Gib deine Schupfnudeln dazu und brate sie unter Wenden für circa 5 Minuten, bis sie goldgelb sind. Würfle deinen Schinken.
Verrühre deine Milch und Eier, würze das Ganze mit Muskat, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Reibe den Käsesorten fein.
Gieße deinen Rosenkohl ab und lass ihn gut abtropfen. Nimm deine Schupfnudeln aus der Pfanne.
Mische alle Zutaten in einer Auflaufform und gib den Käse darüber. Backe das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Umluft für etwa 35 Minuten.
Notizen
Für die vegetarische Variante kannst du den Schinken entweder ganz weglassen oder durch ein vegetarisches Produkt ersetzen.