Chimichurri
Zutaten
- 1-2 Schalotten
- 3 Knoblauchzehen
- 30 g Petersilie glatt
- 10 g Koriander
- 10 g Oregano
- 120 ml Öl
- 50 ml Rotweinessig
- 1 Limette
- Salz und Pfeffer
- Chiliflocken
Zubereitung
- Schäle die Schalotten und den Knoblauch. Brause die Kräuter ab und schüttele sie trocken. Hacke alles fein.
- Mische die Zutaten mit dem Öl und dem Essig.
- Presse die Limette aus und gib ca. 3 EL Saft dazu. Gut verrühren.
- Schmecke den Dip mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken ab.
Notizen
Du kannst das Chimichurri sofort servieren. Noch besser schmeckt es allerdings, wenn es ein paar Stunden oder einen Tag durchziehen konnte. Stelle es dafür am besten in den Kühlschrank.