Schupfnudelpfanne mit Zuckerschoten
Zutaten
- 150 g Zuckerschoten
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- 250 g Schupfnudeln aus dem Kühlregal
- 60 g Speckwürfel
- einige Salbeiblätter
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- Salz und Pfeffer
- 1 Limette
- Chiliflocken optional
Zubereitung
- Wasche die Zuckerschoten und schneide sie in mundgerechte Stücke. Schäle und hacke die Knoblauchzehe.
- Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate die Schupfnudeln zusammen mit den Speckwürfeln, Knoblauch und Salbei knusprig an.
- Füge die Kirschtomaten und Zuckerschoten hinzu und brate alles einige Minuten unter Rühren an.
- Schmecke mit Sal, Pfeffer, Limettensaft und Chiliflocken ab.