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Eine gusseiserne Pfanne mit Süßkartoffelgratin.

Süßkartoffelgratin

Ann-Katrin
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 kg Süsskartoffeln
  • etwas Butter für die Form
  • 4 Zweige Thymian
  • 1 Bund Petersilie
  • 4 Zweige Rosmarin
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 ml Schlagsahne
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 100 g geriebener Parmesan

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Schneide die gewaschenen Süßkartoffeln in dünne Scheiben (etwa 3 mm) und ordne sie fächerförmig und im Kreis in der gebutterten Form an.
  • Zupfe die Thymian- und Petersilienblätter und Rosmarinnadeln ab und hacke sie fein. Hacke den Knoblauch.
  • Verrühre die Kräuter mit Sahne, Salz und Pfeffer.
  • Gieße die Mischung über die Süßkartoffeln und gare alles für etwa 30 Minuten. Verteile den Parmesan über das Gratin und backe es für weitere 10 Minuten.