Kartoffel-Lauch-Gratin
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Stangen Lauch
- Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- 300 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Kochsahne
- 4 EL saure Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 100 g geriebener Emmentaler
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Schäle und wasche die Kartoffeln. Schneide sie in dünne Scheiben. Wasche den Lauch ebenfalls gründlich. Schneide ihn in etwa 1 cm breite Ringe.
- Fette eine Auflaufform mit Butter ein. Schichte nun abwechselnd die Kartoffelscheiben und die Lauchringe in die Form.
- Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein. Verquirle in einer Schale die Eier mit Gemüsebrühe, Sahne, saurer Sahne und Knoblauch. Schmecke mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab und gieße die Masse gleichmäßig über die Kartoffeln und den Lauch.
- Streue zum Schluss den geriebenen Käse darüber und backe den Auflauf auf mittlerer Schiene etwa 50 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.