Erwärme die Milch, bis sie lauwarm ist und mische die Hefe mit hinein.
Vermenge Mehl und Zucker miteinander und gib die Milch mit der Hefe nach und nach hinein. Verrühre alles, bis eine glatte Masse entsteht. Lasse den Teig für 10 Minuten ruhen.
Vermenge die Eigelbe und die Butter miteinander und gib alles in den vorher vorbereiteten Teig. Verknete alles zu einem klumpenfreien Teig.
Decke den Teig ab und lass ihn an einem warmen Ort für eine Stunde gehen.
Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick aus. Steche mit einer runden Form deine Donuts aus. Das kleine Loch in der Mitte kannst du auch ausstechen oder mit den Fingern formen.
Lasse die Donuts noch einmal 20 Minuten aufgehen.
Wenn du keine Form hast, kannst du auch etwas Alufolie zu einer Kugel formen und in die Donut-Mitte legen. So verhinderst du beim Backen, dass sich das charakteristische Loch schließt.
Jetzt schiebst du die Donuts für 15 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen.
Lasse die Donuts nach der Zeit im Ofen etwas abkühlen. Schmelze in der Zwischenzeit die Kuvertüre. Tauche die eine Seite der Donuts in die Schokolade, verteile nach Belieben Streusel oder kleine Nüsse auf der noch warmen Schokolade.
