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Oreo-Cupcakes mit einem Keks verziert auf einem Brett.

Oreo-Cupcakes

Franziska
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 12 Stück

Zutaten
  

Für den Teig:

  • 120 g Mehl
  • 30 g Backkakao
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Vanillezucker
  • 50 ml Wasser kochend
  • 1 Ei M
  • 75 ml Milch
  • 50 ml Öl
  • 12 Oreo-Kekse

Für das Frosting:

  • 200 g Sahne
  • 100 g Butter weich
  • 200 g Frischkäse
  • 150 g Puderzucker
  • 6 Oreokekse

Zubereitung
 

  • Siebe für den Teig Mehl und Kakao in eine Schüssel und gib danach die restlichen trockenen Zutaten dazu. Gut mischen.
  • Verrühre das Ei mit der Milch und dem Öl und anschließend mit den trockenen Zutaten. Gieße das heiße Wasser dazu und vermenge alles zu einem glatten Teig.
  • Fette ein Muffinblech ein oder lege es mit Förmchen aus und lege in jedes einen Oreo-Keks. Verteile danach den Teig auf die Mulden.
  • Backe die Muffins bei 180 °C Ober-/Unterhitze 15 Minuten und lass sie anschließend abkühlen.
  • Bereite derweil das Frosting zu und schlage dafür die Sahne steif.
  • Verrühre die Butter mit dem Frischkäse und dem Zucker.
  • Drehe die Kekse auseinander und kratze die Creme ab. Gib sie zur Frischkäsemischung.
  • Mahle die Keksdeckel fein und rühre sie ebenfalls mit in die Frischkäsemischung. Hebe dann die Sahne unter.
  • Garniere die Muffins mit der Creme und stelle die Cupcakes bis zum Servieren in den Kühlschrank.