Gnocchi mit Ofengemüse
Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 3 Paprika (rot und gelb)
- 2 rote Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 60 ml Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL Chiliflocken
- Salz und Pfeffer
- 4 Zweige Rosmarin
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C Umluft vor.
- Wasche die Paprika, entferne die Kerne und schneide sie grob in Streifen. Schäle Zwiebel und Knoblauch. Schneide die Zwiebel ebenfalls in Streifen und hacke den Knoblauch.
- Gib danach die Gnocchi zusammen mit dem klein geschnittenen Gemüse in eine Schale, füge das Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Chiliflocken sowie Salz und Pfeffer hinzu und vermenge alles gut miteinander.
- Gib nun die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, verteile die Rosmarinzweige darauf und backe das Gemüse mit den Gnocchi für 30 Minuten auf mittlerer Schiene.
Notizen
Tipp: Würziger werden die Gnocchi, wenn du geriebenen Parmesan mit unter das das Gemüse mischst. Reibe dafür 80 Gramm Parmesan, gib ihn nach den Gewürzen mit in die Schüssel und rühre ihn gut unter.