Wasche währenddessen den Spargel, schneide die holzigen Enden ab und halbiere oder drittele ihn. Gib die Spargelstücke in den letzten 3 Minuten mit zur Pasta in den Topf.

Verlese und wasche den Spinat und lass ihn abtropfen. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein. Erhitze Öl in einer Pfanne und gib beides hinein.

Sobald der Spinat zusammengefallen ist, gieße die Kokosmilch dazu und lass alles aufkochen.

Ziehe die Pfanne vom Herd und verfeinere den Inhalt mit Zitronensaft und geriebenem Parmesan, indem du die Zutaten einrührst.

Gib die Nudeln und den Spargel dazu und vermenge alles gut. Noch warm servieren.