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Sushi-Auflauf in einer hellblauen Auflaufform. Darauf liegen Stäbchen und daneben ist eine Schale mit Sojasoße

Sushi-Auflauf

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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 250 g Sushi-Reis
  • 3 EL Reisessig
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 250 g Lachsfilet
  • Öl
  • 150 g Surimi-Sticks
  • 6 EL Mayonnaise
  • 2 EL Sojasoße
  • 5 Noriblätter
  • Sriracha-Soße
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1 TL Sesamsamen

Zubereitung
 

  • Koche den Reis gar. Vermische während der Kochzeit den Essig mit Zucker und Salz und verrühre es, bis sich alles gelöst hat.
  • Wasche den Lachs und tupfe ihn trocken. Brate ihn in etwas Öl, bis er gar ist.
  • Zupfe den Lachs auseinander und mache das Gleiche mit den Surimi-Sticks. Vermische diese mit 4 EL Mayonnaise und der Sojasoße.
  • Vermische den fertigen Sushireis mit dem Essig-Gemisch.
  • Schichte den Reis in eine Auflaufform. Zerschneide die Noriblätter und streusele sie über den Reis. Bedecke das Ganze mit dem Lachs. Backe den Auflauf bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 20 Minuten.
  • Vermische die übrige Mayo mit Srirachasoße nach Geschmack. Schneide die Frühlingszwiebeln klein. Verteile die scharfe Mayonnaise auf dem fertigen Auflauf und streue die Frühlingszwiebeln und den Sesam darüber. Serviere mit etwas Sojasoße.