Spargel-Lauch-Auflauf
Zutaten
- 1 kg weißer Spargel
- 500 g Lauch
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- geriebener Käse optional
Zubereitung
- Wasche Spargel und Lauch. Schäle den Spargel und schneide den Lauch in mundgerechte Stücke.
- Lege eine Auflaufform erst mit dem Lauch, dann mit den Spargelstangen aus.
- Verquirle in einer Schüssel die Sahne mit den Eiern und würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Backe den Auflauf bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 30 Minuten. Bestreue ihn, wenn du magst, in der zweiten Hälfte der Backzeit mit geriebenem Käse.