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Ein Apfelkuchen ohne Zucker in der Backform von oben fotografiert. Es liegen frische Äpfel daneben.

Apfelkuchen ohne Zucker

Avatar photoAnke
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen 12 Stücke

Zutaten
  

  • 350 g Äpfel
  • 100 g Butter weich
  • 2 Eier
  • 70 g Datteln
  • 50 ml Milch
  • 150 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Zimt
  • Fett für die Form

Zubereitung
 

  • Schäle zunächst die Äpfel, halbiere sie und entferne das Kerngehäuse. Schneide die an der Oberseite dann etwas ein.
  • Schlage die Butter auf und gib die Eier einzeln dazu.
  • Püriere die Datteln mit der Milch und gib sie anschließend zur Butter-Ei-Masse.
  • Vermische Mehl, Backpulver und Zimt und rühre sie in den Teig.
  • Fette eine Springform ein (Ø 20 cm) und fülle den Teig hinein. Verteile die Apfelhälften darauf.
  • Backe den Apfelkuchen ohne Zucker für 35-40 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze.

Notizen

Wer will, kann den Kuchen noch mit gemahlenen Mandeln verfeinern.