Süßkartoffel Auflauf
Zutaten
- 3 große Süßkartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss
- 150 g geriebener Käse z.B. Emmentaler oder Gouda
- Frische Kräuter nach Wahl optional
Zubereitung
- Wasche die Süßkartoffeln gründlich und schäle sie mit einem scharfen Messer. Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige, dünne Scheiben, etwa 3-4 mm dick.
- Mische nun die Sahnesoße an. Schäle dafür zunächst den Knoblauch und hacke ihn fein. Vermische ihn in einer Schüssel mit der Sahne. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Schichte nun die Süßkartoffeln abwechselnd mit der Sahnesoße in eine Auflaufform. Beginne mit einer Schicht Soße, damit die Kartoffeln nicht am Boden kleben bleiben. Verteile auf jeder folgenden Schicht Soße eine Lage Käse. Beende das Schichten mit einer Schicht Käse.
- Schiebe den Auflauf bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 40-45 Minuten in den Ofen. Er ist fertig, wenn der Käse goldbraun ist und ein Messer leicht durch die Süßkartoffeln gleitet.
Notizen
Serviere den Süßkartoffel-Auflauf mit frischen, gehackten Kräutern.