Amerikanischer Süßkartoffelauflauf
Zutaten
- 3 große Süßkartoffeln
- 2 Eier
- 100 g Butter
- 250 ml Milch
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 110 g Pekannüsse
- 50 g brauner Zucker
- 100 g kleine Marshmallows
Zubereitung
- Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in gleich große Stücke. Koche sie in Salzwasser gar. Lass sie dann kurz ausdampfen und stampfe sie zu einem Mus.
- Lass die Masse kurz abkühlen und mische dann die Eier, 40 g Butter, die Milch, den Zimt und eine Prise Salz unter.
- Hacke die Pekannüsse und zerlasse die restliche Butter. Mische alles zusammen und verteile die Schicht auf den Süßkartoffeln. Streue die Marshmallows über den Auflauf und backe ihn bei 180°C Ober-/Unterhitze für 30-35 Minuten.
Notizen
Tipp: Wenn die Marshmallows zu dunkel werden, decke den Auflauf mit etwas Alufolie ab.