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Kritharaki-Auflauf mit Feta, serviert in einer ofenfesten Pfanne. Daneben steht ein kleines Schälchen mit Feta.

Kritharaki-Auflauf mit Feta

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Prise Zimt
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 Dose stückige Tomaten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 250 g Kritharaki-Nudeln
  • 100 ml Sahne
  • 2 EL Crème fraîche
  • Cayennepfeffer
  • 1 EL Thymian
  • 200 g Feta

Zubereitung
 

  • Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
  • Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und dünste die Zwiebeln darin an. Gib dann das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig an.
  • Füge das Tomatenmark, Knoblauch, Zimt und Paprikapulver hinzu und brate alles mit an.
  • Gib die stückigen Tomaten hinzu und würze alles mit Salz und Pfeffer.
  • Gib die Brühe und die Kritharaki-Nudeln in die Pfanne und lass alles für 15 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln.
  • Rühre Sahne und Crème fraîche unter.
  • Schmecke alles mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Thymian ab und fülle es in eine Auflaufform um.
  • Brösel den Feta über den Auflauf und backe ihn bei 200 °C Ober- und Unterhitze für 15 Minuten.