Pesto-Eier
Zutaten
- 2 Eier
- 1 EL Pesto
- 2 Scheiben Sauerteigbrot
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- frisches Basilikum optional
Zubereitung
- Gib 1 EL Pesto in eine heiße Pfanne und verteile es gleichmäßig. Schlage dann die Eier darüber auf. Setze einen Deckel auf die Pfanne und gare die Pesto-Eier, bis das Eigelb fest ist. Würze sie mit Salz und Pfeffer und weiteren Gewürzen deiner Wahl.
- Toaste in der Zwischenzeit die Brotscheiben. Verteile Butter auf ihnen und lege je ein Pesto-Ei auf eine Stulle. Garniere sie nach Bedarf mit frischem Basilikum. Guten Appetit!