Kritharaki-Salat
Zutaten
Für den Salat:
- 250 g Kritharaki
- 1 Salatgurke
- 250 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Feta
- 80 g schwarze Oliven
- frischer Basilikum
- 2 TL Oregano
Für das Dressing:
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 1 Knoblauchzehe - gehackt
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Koche die Kritharaki-Nudeln bissfest.
- Wasche und schäle die Gurke. Schneide sie dann in Scheiben.
- Wasche und halbiere die Tomaten. Halbiere auch die Oliven.
- Zerkleinere den Feta grob.
- Rühre alle Zutaten für das Dressing zusammen.
- Mische alle Salat-Zutaten in einer großen Schüssel und übergieße sie mit dem Dressing. Schmecke den Kritharaki-Salat mit Salz und Pfeffer ab.