Schäle und würfle die Zwiebeln fein. Hacke den Knoblauch fein.

Gib Öl in eine Pfanne und brate Zwiebelwürfel und Knoblauch glasig.

Wasche und schneide die Paprika in Würfel und brate sie ebenfalls mit.

Gib Tomatenmark dazu und röste es ebenfalls mit an.

Spüle den Reis gründlich ab und gib ihn mit in die Pfanne.

Lösche alles mit Gemüsebrühe und einem Schuss Weißwein ab und würze die Reispfanne.

Lasse sie 15 Minuten bei geringer Hitze kochen und rühre gelegentlich um.

Füge zum Schluss Mais und Bohnen dazu, vermenge gut und serviere die mexikanische Reispfanne noch heiß.