Beginne damit, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zu schälen und zu hacken.

Lasse die Linsen im Wasser köcheln, bis sie gar sind.

Währenddessen erhitzt du Öl in einer Pfanne und röstest Kreuzkümmel und Zimt etwa 1 Minute lang. Dann füge Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzu und dünste sie an. Füge anschließend auch die restlichen Gewürze sowie die gehackten Tomaten hinzu und erhitze alles weitere 3 Minuten.

Gieße die Linsen ab, behalte jedoch etwas Wasser zurück. Gib den Pfanneninhalt zu den Linsen und rühre um. Schmecke mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab und füge nach Bedarf noch etwas Kochwasser hinzu, falls das Dal zu trocken ist.