Go Back
+ servings
2 Schüsseln marokkanische Linsensuppe Harira mit Koriander garniert, Nahaufnahme.

Marokkanische Linsensuppe Harira

Avatar photoFranziska
4.44 (16 Bewertungen)
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Möhren
  • 2 Stangen Sellerie
  • 150 g Kichererbsen aus der Dose oder dem Glas
  • Olivenöl
  • 1/2 TL Kümmel gemahlen
  • 1/2 TL Kurkuma gemahlen
  • 1/2 TL Koriander gemahlen
  • 1 Prise Paprikapulver geräuchert
  • 1 TL Ras el-Hanout
  • 2 EL Tomatenmark
  • 300 g Tomaten gehackt aus der Dose
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 100 g rote Linsen
  • 1/2 Zitrone Saft
  • Salz und Pfeffer
  • frischer Koriander

Zubereitung
 

  • Ziehe Zwiebel und Knoblauch ab und hacke beides fein. Schäle die Möhren und schneide sie in Würfel. Wasche Sellerie und schneide ihn in Stücke. Spüle die Kichererbsen ab und lass' sie abtropfen.
  • Erhitze Öl in einer Pfanne und schwitze die Zwiebel darin an. Röste den Knoblauch kurz mit, füge dann Gewürze und Tomatenmark hinzu.
  • Lösche mit Gemüsebrühe ab und gib anschließend Kichererbsen, Möhren, Sellerie, gehackte Tomaten und Linsen hinzu. Lass alles bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten köcheln.
  • Schmecke die Suppe mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab und serviere sie mit frisch gehacktem Koriander.