Putze den Feldsalat, wasche ihn und schüttele ihn trocken. Schäle und hacke die Zwiebeln. Lasse die Kapern abtropfen.

Vermische die Kartoffelscheiben vorsichtig mit dem Feldsalat und den Kapern. Rühre Essig mit den Zwiebelwürfeln zusammen, würze es mit Salz und Pfeffer und füge Olivenöl hinzu. Gib das Dressing über den winterlichen Kartoffelsalat, vermische es vorsichtig und lasse es 20 Minuten ziehen. Streue vor dem Servieren frische Kräuter über den Salat.