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Drei Gläser mit weißer Mousse au Chocolat mit Walnüssen. Daneben liegen Walnüsse und einige Stücke weiße Schokolade.

Weiße Mousse au Chocolat

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Kühlzeit 3 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 150 ml Sahne
  • 1/2 TL Zimt
  • 4 Eier
  • 50 g Zucker
  • 250 g weiße Schokolade
  • 50 ml Milch
  • 1 EL Rum
  • 40 g Walnüsse

Zubereitung
 

  • Vermische die Sahne mit dem Zimt und schlage sie dann steif. Stelle sie anschließend kühl.
  • Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit dem Zucker ebenfalls steif. Stelle auch den Eischnee kalt.
  • Schmilz weiße Schokolade und Milch im Wasserbad. Achtung: Das Wasser sollte dabei nicht kochen. Nimm sie dann vom Herd, lass sie etwas abkühlen und rühre die Eigelbe und den Rum hinein.
  • Hebe zum Schluss den Eischnee und die Sahne unter. Stelle die weiße Mousse au Chocolat für 3 Stunden kühl.
  • Hacke die Walnüsse klein und verteile sie vor dem Servieren auf der Mousse.

Notizen

Für eine alkoholfreie Variante kannst du auch Rumaroma verwenden.