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Gebratener Rosenkohl mit Parmesan in Auflaufform, daneben ein Geschirrtuch.

Gebratener Rosenkohl mit Parmesan

Avatar photoKai Kopireit
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 2

Zutaten
  

  • 500 g Rosenkohl
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Parmesan gerieben
  • 3 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung
 

  • Beginne damit, den Rosenkohl zu putzen. Schneide dafür den Strunk aus den einzelnen Röschen heraus und entferne die äußeren Blätter. Halbiere die Röschen anschließen der Länge nach.
  • Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und schneide beides klein.
  • Erhitze die Butter in einer Pfanne und gib die Zwiebeln, den Knoblauch und den Rosenkohl hinein. Brate alles für 10–15 Minuten goldbraun an, bis der Rosenkohl leicht nussig schmeckt. Schmecke den Kohl mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des geriebenen Parmesans ab.
  • Richte den gebratenen Rosenkohl auf einem Teller oder in einer Auflaufform an und bestreue ihn mit dem restlichen Parmesan.

Notizen

Tipp: Soll der Rosenkohl etwas weicher sein, gare ihn zuvor 5–10 Minuten in kochendem Salzwasser.