Nur noch wenige Wochen bis Weihnachten. Hast du dir schon Gedanken über Geschenke gemacht? Solltest du noch keine Idee haben: keine Panik! Wie wäre es in diesem Jahr mit selbst gemachten Köstlichkeiten aus der eigenen Küche? Diese einfachen Pistazien-Trüffel zum Beispiel schmecken jedem und kommen garantiert von Herzen. Hier ist das Rezept.
Rezept für DIY-Pistazien-Trüffel
Keine Lust auf anstrengendes Weihnachtsgeschenke-Shopping in vollen Geschäften? Wesentlich entspannter wird es, wenn du die Geschenke in diesem Jahr einfach selber machst. Wie wäre es zum Beispiel mit Pistazien-Trüffel aus der eigenen Küche? Die Zubereitung ist nicht kompliziert und schmecken fantastisch.
Für selbst gemachte Pistazien-Trüffel brauchst du neben weißer Schokolade gehackte, ungesalzene Pistazien, getrocknete Cranberrys, Sahne und etwas Honig. Beginne damit, die Schokolade und die Pistazien zu hacken und die Cranberrys klein zu schneiden. Danach erhitzt du die Sahne, lässt die Schokolade darin schmelzen und fügst den Honig hinzu. Verrühre die Zutaten miteinander, bis eine glatte Masse entsteht, rühre dann einen Teil der Pistazien und Cranberrys sowie eine Prise Salz hinein und stelle die Mischung für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
Nach der Kühlzeit entnimmst du einen Teelöffel voll von der Masse und formst daraus eine Kugel. Wiederhole das, bis die Schokoladen-Sahne-Mischung aufgebraucht ist. Schmelze noch einmal weiße Schokolade, überziehe damit die Trüffel-Kugeln und rolle diese in den übrigen Pistazien- und Cranberry-Streuseln. Danach kannst du die Trüffel direkt selber probieren oder verschenken. Im Kühlschrank halten sich die Trüffel etwa eine Woche.
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Pistazien-Trüffel
Zutaten
- 100 g ungesalzene Pistazien
- 50 g Cranberrys
- 200 g weiße Schokolade
- 80 ml Sahne
- 1 TL Honig
- 1 Prise Salz
- 100 g weiße Schokolade für die Glasur
Zubereitung
- Hacke die Pistazien und die Cranberrys. Hacke auch die Schokolade.
- Erwärme die Sahne in einem kleinen Topf, bis sie fast zu kochen beginnt. Gib die gehackte weiße Schokolade und den Honig hinzu und rühre vorsichtig, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glatte Masse entsteht.
- Rühre 3/4 der gehackten Pistazien und der Cranberrys unter die Schokoladenmasse. Füge eine Prise Salz hinzu.
- Fülle die Schokoladenmasse in eine Schüssel und stelle sie für etwa eine Stunde in den Kühlschrank, bis sie fest genug ist.
- Entnimm einen Teelöffel voll von der Masse aus der Schüssel und forme daraus eine Kugel. Wiederhole das mit dem Rest der Schokoladen-Sahne-Masse.
- Schmelze die weiße Schokolade über einem Wasserbad. Vermische die restlichen Pistazien und Cranberrys miteinander.
- Tauche die Kugeln in die flüssige Schokolade und wälze sie dann in der Pistazien-Cranberry-Mischung.
- Lass den Schokoladenüberzug vollständig aushärten und bewahre die Trüffel luftdicht verpackt im Kühlschrank auf.