Probiere diesen Sommer unbedingt dieses Pflaumen-Birnen-Chutney aus. Mit der einfachen Zubereitung und dem tollen Geschmack tust du dir und auch noch deiner Gesundheit etwas Gutes.
So machst du das Pflaumen-Birnen-Chutney
Pflaumen stecken voller Ballaststoffe, die deine Verdauung anregen. Mit Vitaminen, die deinem Immunsystem zugutekommen, und Antioxidantien tragen sie zum Schutz deiner Zellen bei. Doch das ist noch nicht alles: Pflaumen sind auch für ihre Eigenschaft bekannt, den Blutzuckerspiegel über längere Zeit stabil zu halten. Damit sind sie nicht nur gesund, sondern stärken auch dein Wohlbefinden.
Die Kombination aus der Süße von Pflaumen und Birnen, der pikanten Schärfe von Zwiebeln und Ingwer schmeckt ausgezeichnet und ist denkbar einfach herzustellen. Ideal passt dieses Chutney zu einer Vielzahl an Gerichten: sei es auf einer Käseplatte, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Topping auf einem Sandwich für die Extraportion Geschmack.
Beginne, indem du Zwiebeln und Ingwer klein schneidest und anbräst, bis sie ihr Aroma entfalten. Sobald die Zwiebeln weich sind, füge die gewürfelten Pflaumen und Birnen hinzu. Mit einer Prise Salz, etwas Piment, Zucker und Essig verfeinert, vermengen sich die Komponenten. Lasse alles auf mittlerer Stufe köcheln, damit sich die Aromen voll entfalten können. Nach dem Garen füllst du das heiße Chutney in saubere Gläser. Diese bewahrt man am besten im Kühlschrank auf, wo sich das Chutney über mehrere Tage hält – falls es nicht vorher aufgegessen wird!
Du liebst Pflaumen genauso wie wir? Dann probiere auch dieses Pflaumen-Galette für deine süße Pause! Oder wie wäre es mit einem Grießbreikuchen mit Pflaumen? Und dieses Pflaumenmus mit Schokolade schmeckt nicht nur zum Frühstück.
Pflaumen-Birnen-Chutney
Zutaten
- 3 Zwiebeln
- 50 g Ingwer
- 500 g Pflaumen
- 500 g Birnen
- 2 EL Öl
- 1 Prise Salz
- 1/4 TL Piment
- 200 g Zucker
- 150 ml Zucker
Zubereitung
- Halbiere, schäle und schneide Zwiebeln in Streifen. Schäle den Ingwer und hacke ihn fein. Wasche die Pflaumen, halbiere sie, entsteine sie und würfle sie. Schäle auch die Birnen, entkerne sie und würfle sie.
- Erhitze jetzt Öl in einem Topf auf hoher Stufe und brate Zwiebeln und Ingwer etwa 2 Minuten an. Gib dann die Pflaumen dazu und rühre sie etwa 3 Minuten unter. Füge Salz, Piment, Zucker und Essig hinzu und lasse alles auf mittlerer Stufe circa 20 Minuten garen.
- Schmecke das Pflaumen-Birnen-Chutney ab und fülle es heiß in saubere Gläser. Verschließe die Gläser gut und lass sie abkühlen. So bleibt dein Chutney einige Tage haltbar.
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