Bekommst du in der Weihnachtszeit auch öfter mal Zuckerstangen geschenkt und weißt nicht so recht, was du damit anfangen sollst? Mir geht es jedenfalls so. Ich mag die süßen und oft nach Pfefferminz schmeckenden Stangen nicht essen und so liegen sie bei mir ewig rum, bis ich sie dann doch irgendwann wegwerfe. Ich gebe zu: Die optimale Lösung ist dies nicht. Wir haben aber trotzdem einen leckeren Tipp, wie du die Zuckerstangen verwenden kannst.
Süßer Genuss: Pfefferminz-Brownies mit Zuckerstangen
Irgendwann stapelten sich ein Weihnachten mal die Zuckerstangen bei mir, weil ich in dem Jahr einfach viele geschenkt bekommen habe. Was mache ich nur damit? Sie einfach zu naschen kam nicht infrage. Pur sind sie mir viel zu süß. Dann entdeckte ich das Rezept für Pfefferminz-Brownies mit Zuckerstangen und somit die perfekte Möglichkeit, die Süßigkeit zu verarbeiten.
Brownies schmecken erst so richtig lecker, wenn sie im Inneren noch weich und klebrig sind. Backe sie deshalb nicht zu lange. Um zu überprüfen, ob die Brownies fertig sind, empfehlen wir die Stäbchenprobe. Ist der Teig an der Oberfläche durchgebacken und bleibt am Stäbchen etwas Teig hängen, sind sie gut. Lass die Brownies vor dem Anschneiden und Probieren vorher jedoch erst gut auskühlen.
Highlight sind natürlich die Zuckerstangen. Die zerbröselst du in grobe Stücke und mischst einen Teil davon unter den Teig. Den Rest verteilst du auf den Brownies und backst sie mit. Für ein besonderes Aroma sorgt außerdem ein wenig Minze. Das kommt mit in den Teig und passt nicht nur gut zur Schokolade, sondern auch zu den Zuckerstangen.
Noch mehr schokoladiger Browniegenuss erwartet dich mit diesen Rote Bete Brownies. Herbstlich und süß schmecken unsere Maronen-Brownies. Hast du eine Heißluftfritteuse, kannst du saftige Brownies im Airfryer zubereiten.
Pfefferminz-Brownies mit Zuckerstangen
Kochutensilien
- 1 Backform (ca. 20 x 30 cm)
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 3 Eier Größe M
- 150 g brauner Zucker
- 100 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 Zuckerstangen
- 1 TL Minzaroma
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Fette die Backform leicht ein.
- Schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad
- Schlage die Eier zusammen mit dem Zucker in einer großen Schüssel cremig, bis die Masse hell und luftig wird.
- Vermische Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel. Hacke die Zuckerstangen klein.
- Rühre die geschmolzene Schokoladenmasse und das Minzaroma unter die Eier-Zucker-Mischung. Hebe anschließend die trockenen Zutaten vorsichtig unter und verrühre alles zu einem glatten Teig. Rühre zum Schluss ein Drittel der zerhackten Zuckerstangen unter den Teig.
- Gieße den Teig in die Backform und streiche ihn glatt. Verteile obendrauf die restlichen Zuckerstangenbrösel und drücke sie dabei leicht in den Teig.
- Backe die Brownies im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten. Mache die Stäbchenprobe. Die Brownies sollten in der Mitte noch leicht feucht sein.
- Lasse die Brownies vollständig abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.