Pancake Bombs – das klingt nach Spaß in der Küche und einem leckeren Ergebnis auf dem Teller! Die kleinen gefüllten Pfannkuchenbällchen bieten dir eine wunderbare Kombination aus fluffigem Teig und leckerem Kern. Ob süß oder herzhaft, du kannst sie nach Lust und Laune variieren. Mit den Pancake Bombs begeisterst du Kinder und Erwachsene gleichermaßen.

Pancake Bombs: So werden deine Pfannkuchen zum Highlight

Pancakes stammen ursprünglich aus den USA und haben sich längst weltweit als beliebte Frühstücksspezialität etabliert. Die Idee, sie zu füllen und in einer kleinen runden Form zu servieren, verleiht dem Klassiker jedoch einen modernen Twist. Pancake Bombs sind eine kreative Weiterentwicklung der traditionellen Pancakes und zeigen, wie vielseitig Pfannkuchen sein können. Die Inspiration stammt vermutlich aus der dänischen Küche, wo kleine, gefüllte Pfannkuchen, sogenannte Æbleskiver, eine lange Tradition haben.

Was du für die Pancake Bombs brauchst, hast du vermutlich schon im Schrank: Milch, Essig, Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Öl. Für die Füllung verwenden wir Frischkäse und Marmelade. Du kannst die Pfannkuchenbällchen aber auch mit Nuss-Nougat-Creme, Obststücken oder einer Sahnecreme füllen. Das Rezept selbst ist simpel und leicht umzusetzen. Mit ein paar einfachen Handgriffen kannst du den Teig mit der süßen Überraschung füllen und so für extra Genuss sorgen.

Genieße die gefüllten Pancake Bombs zu einem gemütlichen Brunch, als süßen Snack zwischendurch oder gönne sie dir zu einem gemütlichen Frühstück mit der Familie am Wochenende.

Zum Frühstück lieben wir auch diese süßen Hüttenkäse-Pancakes mit frischen Beeren oder die Heidelbeer-Mohn-Pancakes. Jetzt, im Herbst, schmecken uns auch die Apfel-Pancakes so richtig gut.

Pancake Bombs

Anke

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Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 30

Portionen Stück

Kochutensilien

1 Poffertjes-Pfanne

Zutaten

Für den Teig:

240 ml Milch
1/2 TL Essig
120 g Mehl
3 TL Kakaopulver
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Natron
2 TL Öl

Für die Füllung:

230 g Erdbeer-Frischkäse
1 TL Erdbeermarmelade
2 TL Milch

Außerdem:

Puderzucker
eine Handvoll frische Erdbeeren

Zubereitung

Mische Milch mit Essig und stelle sie für einige Minuten beiseite.
Vermische in der Zwischenzeit das Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Natron für den Teig in einer Schüssel.
Gieße anschließend die Essigmilch und das Öl zu den trockenen Zutaten.
Verrühre alles mit einem Schneebesen, bis ein dicker Teig entsteht.
Für die Frischkäsefüllung den Frischkäse, die Erdbeermarmelade und die Milch miteinander vermischen.
Fülle den Teig und die Füllung jeweils in einen Spritzbeutel.
Erhitze die Poffertjes-Pfanne und fette sie leicht ein.
Gib die Hälfte des Teigs in die Mulden und spritze die Füllung dann in die Mitte.
Fülle die Mulden dann mit dem restlichen Teig auf.
Backe die Pancake Bombs einige Minuten. Danach wenden und auch von der anderen Seite einige Minuten backen.
Bestäube die Bällchen mit Puderzucker und serviere sie mit frischen Erdbeeren.

Dieser Artikel wurde teils mit maschineller Unterstützung erstellt und vor der Veröffentlichung von der Redaktion sorgfältig geprüft.