Du findest, Auberginen sind ein langweiliges Gemüse? Dann hast du garantiert noch keine der folgenden beiden Varianten probiert, denn die werden dich garantiert vom Gegenteil überzeugen. 1.) Fächer-Aubergine Dafür brauchst du: 1 Aubergine Salz und Pfeffer 1 Mozzarellakugel 1 Tomate 1/2 Bund gehackte Petersilie 1 gehackte Knoblauchzehe Olivenöl So geht es: 1.1) Wasche die Aubergine […]
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Blätterteigblüten mit Auberginen und gegrillten Zucchini
Wer Gäste eingeladen hat, bekommt als Dank häufig hübsche Blumen geschenkt. Doch auch Gastgeber können für ihren Besuch Blumen bereithalten, und zwar in kulinarisch köstlicher Form. Dafür brauchst du: 1/2 Zucchini 1/2 Aubergine Salz und Pfeffer 3 EL Olivenöl 1 fertigen Blätterteig 100 g gekochten Schinken 100 g geriebenen Käse 1 Ei So geht es: […]
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Moussaka mit Käse überbacken
Rein optisch betrachtet, gehört die Aubergine wohl zu einer der schönsten Gemüsesorten, die es gibt, oder? Aber auch geschmacklich macht das lila Gemüse wunderbar was her – zum Beispiel ganz traditionell in einer Moussaka. Diese Variante geizt vor allem nicht mit Käse. Dafür brauchst du: 750 g Rinderhackfleisch 2 Eier 2 EL Petersilie 1 TL […]
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10 köstliche Gerichte mit Pasta in besonderer Form.
Schnell mal Spaghetti in den Topf geworfen, eine Fertigsoße aus dem Glas drauf und ab in den Mund? Muss nicht sein! Mit Pasta kann man nämlich allerlei Zauberhaftes anstellen. Die Formen und der Geschmack, die dabei herauskommen, bieten wirklich etwas noch nie Dagewesenes! 1.) Spaghetti-Brot Was wie ein wohlduftendes Weißbrot samt Käsemantel aussieht, wenn es […]
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Man pult ein großes Loch ins Brot und stopft das rein.
Brot zum Frühstück zu essen ist zunächst einmal nichts Ungewöhnliches. Aber muss es denn immer das olle Käse- oder Marmeladenbrot sein? Die Antwort lautet definitiv: nein. Du kannst im Folgenden gleich zwischen drei köstlichen Varianten wählen, wie du dein Brot füllen willst. 1.) Vegetarisches Brot Dafür brauchst du: 1 mittelgroßen Laib Brot 1 in Scheiben geschnittene […]
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Das Fleisch muss gehämmert sein für diesen spanischen Kracher.
In Deutschland sind vor allem die Rinderroulade und die Kohlroulade bekannt und beliebt. Bei der ersten Variante wird Fleisch mit Fleisch umwickelt, bei der zweiten mit Kohl. Doch dass Rouladen auch mit einem südländischen Touch daherkommen können, beweist dieses Rezept für Chorizo-Rouladen. Dafür brauchst du: 1 Aubergine 60 g grüne Oliven 1 TL groben Senf […]
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4 raffinierte und blitzschnelle One-Pot-Rezepte mit Nudeln.
1.) Lachs-Spinat-Tagliatelle Ein anstrengender Arbeitstag sitzt noch tief in den Knochen, es ist spät, man ist müde, aber eines ist man noch mehr: hungrig. Nun muss schnell und einfach eine köstliche Mahlzeit her, die weder aus einem Pizzakarton noch vom Imbiss um die Ecke kommt. Vier superleckere, superschnelle und superleichte Pastarezepte warten nur darauf, von dir […]
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Bolognese-Kuchen aus der Springform – ein Nudel-Rezept zum Mittag.
Für alle, die keine Lust mehr haben, Pasta auf die altbekannte Art zu verzehren, servieren wir heute den Bolognese-Kuchen. Auf Zutaten wie Zucker verzichten wir, greifen aber zu Milch, Eiern und einer Springform, um das herzhafte Gericht in Form zu halten. Dafür brauchst du: 500 g Hackfleisch 1 gewürfelte Zwiebel 2 gehackte Knoblauchzehen 400 g […]
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Zucchini-Kuchen – Rezept für einen Auflauf der etwas anderen Art
Zucchini sind nicht jedermanns Sache. Nennt man aber im gleichen Atemzug noch Kuchen, Blätterteig und Hack, sieht das schon anders aus. Kombiniert man das alles und garniert es mit einer leckeren frischen Joghurtsoße, erhält man einen unwiderstehlichen Leckerbissen. Dafür brauchst du: Für die Rollen: 3 Zucchini (alternativ: Auberginen) 1 Rolle Blätterteig 750 g Rinderhack 1 Ei 1 […]
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Vom Gemüse, das etwas anderes sein wollte: herzhafter Zucchini-Kuchen.
Haben wir nicht alle schon mal davon geträumt, jemand anderes zu sein? Nicht nur uns Menschen kann es so gehen, auch das ein oder andere Gemüse hat große Träume. Die Zucchini in folgendem Rezept waren schon immer ein wenig anders. Heute trauen sie sich endlich und wollen ein Kuchen werden. Wenn man auch nicht direkt […]
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Mit Zupf-Aubergine macht Teilen Spaß. Greif zu und zieh!
Der heißeste Monat des Jahres ist angebrochen und der Übergang von dem einen zum nächsten Gartenfest findet fließend statt. Zwischen Sonnenschein, Bratwürsten, Swimmingpool und kaltem Bier stellt sich aber jedes Mal die Frage: Was bringt man dem Gastgeber mit? Am besten einen kleinen Bufettbeitrag, denn davon haben alle was. Hier kommt dein perfektes Mitbringsel! Dafür […]
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Schmackhafter Hingucker im Handumdrehen: Zucchini-Röllchen.
Zucchini zählt zu den wenigen Gemüsesorten, die praktisch universell eingesetzt werden können: ob im Quiche, Omelett oder Salat, ob roh, gekocht, gegrillt, gebacken – irgendwie geht alles. Wenn es dir die grünen Früchtchen ebenfalls angetan haben, kannst du ab sofort ein weiteres Gericht mit ihnen auf deine Liste setzen: schmackhafte, panierte und gefüllte Zucchini-Röllchen. Dafür brauchst du […]
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Schichtweise geht’s mit der Gemüse-Pasta-Lasagne auf den Genussgipfel.
Die Zubereitung einer Lasagne ist schon immer fast ein Event. In der Küche stehen viele Schüsselchen, deren Inhalt nur darauf wartet, in die Auflaufform gestapelt zu werden. Aber bitte stets in der richtigen Reihenfolge! Auch bei dieser Lasagne wird kräftig um die Wette gestapelt, und wahrscheinlich kommt noch das ein oder andere Schälchen mit Zutaten hinzu, […]
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Nicht süß, aber warm: Winterkuchen mit Schinken und Gemüse.
In der kalten Jahreszeit ändern sich nicht nur das Wetter, deine Kleidung und die Heizkosten, sondern auch die Essgewohnheiten. Vielen Menschen ist nun mehr nach deftigen Speisen statt nach süßen Leckereien. Was wäre da passender als ein Gericht, das sich als Kuchen tarnt, doch keiner ist? Dafür brauchst du: 3 Karotten 2 Zucchini 1 Aubergine […]
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Der Knaller für jede Fahrradtour: mit Schinken und Käse gefülltes Brot.
Auch wenn der Herbst mittlerweile ganz offiziell von jedem Kalender bestätigt wird, heißt das nicht, dass man nicht noch einmal zu einer Fahrradtour oder einem Picknick im Park aufbrechen kann. Gerade jetzt sollte man all das in Angriff nehmen, um die letzten Sonnenstrahlen zu „tanken“. Dabei darf eine passende Stärkung natürlich nicht fehlen. Zum Beispiel […]
Veröffentlicht inAufläufe, Klassiker
Land in Sicht mit gefüllten Zucchini-Schiffchen – auch für Seekranke.
Wogende Wellen, einen endlosen Horizont, salzige Seeluft und das Gefühl grenzenloser Freiheit kennt jeder, der einen Ausflug mit dem Boot aufs Meer riskiert. Doch Übelkeit und Brechreiz können dem Ganzen in Windeseile einen bitterbösen Strich durch die Rechnung machen. Mach dir nichts daraus: Steigst du in dieses Schiff, bleiben die Füße trocken, und der Magen […]
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9 leckere Sandwich-Ideen ohne Brot.
Belegte Brote lieben fast alle Menschen. Ob Vollkornbrot, Toastbrot, Baguette oder Graubrot. Die Möglichkeiten sind unbegrenzt. Ein Haken hat die Sache aber. Brote sind nämlich wahre Kohlenhydrat-Bomben. Und damit nicht optimal für den Körper. Dabei sind sie zusammen mit fast jedem Belag köstlich und vor allem praktisch, weil man sie sogar unterwegs oder für die […]
Veröffentlicht inAufläufe, Backen, Klassiker, Pies & Tartes
Hier isst das Auge mit: blühende Rosen-Tarte aus Gemüse.
Seien wir mal ganz ehrlich: Mit dem Gemüseessen klappt es oft nicht so, wie wir wollen. Wir nehmen es uns zwar immer vor, doch irgendwie entpuppt sich eine halbwegs gesunde Ernährung dann doch immer als Mammutaufgabe. Abhilfe schafft dieses Rezept für eine Rosen-Tarte, die eigentlich viel zu schön ist, um sie einfach so wegzuputzen. Steht der […]
Veröffentlicht inSchnell & einfach, Vegetarisch & Vegan
Auberginen-Pizza – ein vegetarisches Rezept für Fingerfood.
Es gibt so ein paar Gemüsesorten bei denen sich die Geister spalten: Die eine Hälfte liebt sie, die andere kann gar nichts damit anfangen. Auf die Liste gehört für viele bestimmt auch die Aubergine. Aber in der glänzenden, dunkelvioletten, fast schwarzen Frucht stecken ungeahnte Genüsse und das Zeug für die kleinste Pizza der Welt. Dafür […]