Maiskolben sehen nicht nur ziemlich witzig aus, die gelben Kolben sind auch total lecker. Trotzdem schenkt man ihnen in den meisten Küchen nicht besonders viel Beachtung. Oft landen sie nur als Beilage auf dem Teller, im besten Fall werden sie gegrillt oder in Salzwasser gekocht. In Konservenform landet der eigentlich schmackhafte Mais allzu oft in schlaffen Salaten. Dabei […]
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Veröffentlicht inAnrichten & dekorieren, Food Art, Kartoffeln
Erst fürs Auge, dann für den Magen: deftige Bratkartoffel-Blumen.
Beim ersten Date sind Blumen und ein gutes Essen für die Herzensdame Pflicht. Warum nicht einfach beides zusammennehmen und essbare Blumen servieren? Mit diesen Kartoffelrosen ist das gar kein Widerspruch. Vor allem überzeugt man direkt mit den eigenen Kochkünsten. Wenn es das nicht mal wert ist, den Blumen einen Platz auf der Tafel einzuräumen! Dafür […]
Veröffentlicht inHühnchen, Kartoffeln, Käse
Friss dich kugelrund mit diesen goldenen Hähnchen-Käse-Kugeln!
Wer zu gut isst, geht zwangsläufig mit einer kugelrunden Bauchwölbung nach Hause, die unter Umständen an ein Schwangerschaftsbäuchlein erinnern kann. Das wird bei diesen Leckerchen, die schon von Natur aus rund sind, nicht ausbleiben. Doch auch, wenn es schwerfällt: vielleicht besser nicht im Stück schlucken, die Kugeln sind ziemliche Brocken. Dafür brauchst du: Für den […]
Veröffentlicht inUnsere Favoriten
Ging in der Küche etwas schief? Mit diesen Tricks kannst Du das Essen retten.
Man muss kein ausgesprochener Zyniker sein, um dem folgenden Spruch nicht einen Hauch von Wahrheitsgehalt abringen zu können: Ärzte können ihre Fehler begraben. Ein Architekt kann seinem Kunden nur raten, Efeu zu pflanzen. Was aber kann ein Chefkoch tun, wenn ihm sein Tagwerk misslungen ist? Alles immer fingerdick mit Mayonnaise zu kaschieren, ist beileibe keine Dauerlösung. Aber zum Glück gibt […]
Veröffentlicht inAufläufe, Kartoffeln, Klassiker, Vegetarisch & Vegan
Speiseklassiker für entspannte Köche: Spinat-Kartoffel-Torte.
Spinat isst man klassischerweise mit Kartoffeln und Spiegelei. So weit, so gut. Doch wem das auf Dauer ein bisschen zu fad ist, der könnte sich an diese Variation wagen. Statt zwei Töpfen und einer Pfanne kommen hier gerade mal eine Springform und eine Pfanne zum Einsatz. Und wenn Abwasch gespart werden kann, lohnt sich das […]
Veröffentlicht inKartoffeln
Mit diesen Kartoffelkringeln erklimmst du den Gipfel der Knusprigkeit. Oberlecker!
Kartoffeln sind hierzulande nach wie vor die Beilage Nummer 1. Dagegen spricht ja im Grunde auch überhaupt nichts, denn die Knolle ist nahrhaft, gesund und schnell zubereitet. Allerdings sind Salz- oder Pellkartoffeln auf Dauer dann doch ziemlich eintönig. Da freut man sich über jede Idee, die etwas Schwung in den Speiseplan bringt. Wie wäre es also […]
Veröffentlicht inUnsere Favoriten
18 tolle Rezepte aus der Muffinform.
Muffins mag ja fast jeder gerne. Die kleinen Kuchen sehen nicht nur prima aus; jedes Mal, wenn du zulangst, kannst du dir auch sicher sein, dass der saftige Minikuchen ganz allein dir gehört. Irgendwie ist es doch viel schöner zu wissen, dass man den Kuchen mit niemandem mehr teilen muss. Doch Kuchen ist nicht alles […]
Veröffentlicht inKlassiker, Pizza
Klassiker jeder Speisekarte im neuen Gewand: Bauernfrühstück im Brot.
Einige Dinge sind auf der Speisekarte so selbstverständlich wie die Luft zum Atmen. Cola und Kaffee gehören genauso dazu wie ein kleiner Salat und das Urgestein der deutschen Küche: das Bauernfrühstück. Auch wenn dieses so lecker ist, dass kein Verbesserungsbedarf besteht, kann es nicht schaden, dem Klassiker einmal einen neuen Anstrich zu verpassen. Dafür brauchst […]
Veröffentlicht inKartoffeln
Nicht nur für Hochstapler: Kartoffeltürmchen aus der Muffinform.
Wenn du deine Muffinform immer noch nur zum Backen kleiner Küchlein nutzt, bist du eine ziemliche Schnarchnase. Nur weil sie Muffinform heißt, musst du deswegen nicht zwangsläufig nur Muffins in ihr backen. Zur Abwechslung darf es gerne mal ein deftiges Schmankerl sein, bei dem ambitionierte Hobbyköche zu Hochstaplern werden. Dafür brauchst du (für 6 Portionen): 3 […]
Veröffentlicht inKlassiker
Kürbis-Gnocchi-Rezept für kalte Tage
Wenn die ersten vertrockneten Blätter von den Bäumen segeln, ist es Zeit, echte Pfundskerle aus dem Garten zu holen. Jetzt wollen pralle, reife Kürbisse verarbeitet werden, die zum Glück nicht von den Bäumen fallen. Viele Menschen können mit dem Gemüse nicht allzu viel anfangen oder sind ein bisschen zurückhaltend, weil das Schälen sehr aufwändig ist. […]
Veröffentlicht inKartoffeln
In diesem Kartoffelpuffer warten Schinken und Käse auf deinen Gaumen.
Nichts gegen Kartoffelpuffer! Lebhafte Kindheitserinnerungen tauchen auf, in denen Oma in der Küche steht, Kartoffeln reibt und gleich zwei Pfannen gleichzeitig anwirft, damit niemand Hunger leiden muss. Doch die Wahrheit ist, dass Kartoffelpuffer irgendwie auch ein bisschen langweilig sind. Es kann also nicht schaden, ein altes Rezept mal ordentlich aufzupeppen. Lass die Reibe diesmal im […]
Veröffentlicht inKlassiker, Suppen & Salate, Unsere Favoriten
Tolle Ideen für Salat im Glas.
Salat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und sollte jeden Tag auf deinem Speiseplan stehen. Wenn dir die Zeit fehlt, dir jeden Tag einen frischen Salat zuzubereiten, ist hier die perfekte Lösung: Salat im Einmachglas! An nur einem Abend kannst du dir für eine ganze Woche ein gesundes Mittagessen vorbereiten – für jeden Tag ein […]
Veröffentlicht inKartoffeln
Kartoffeltaschen mit deftiger Füllung bringen dich zum Niederknien.
Vielen Frauen sagt man ja einen ziemlich krankhaften Hang zum Handtaschenkauf nach. Vielleicht ist da schon was dran. Um sich von dem teuren Zwang zu heilen, könnte man stattdessen eigene Taschen herstellen – zum Essen und mit deftiger Füllung. Die schmackhaften Kartoffeltaschen könnten aber auch das Gegenteil bewirken: eine noch größere Taschenmanie, die dann selbst das […]
Veröffentlicht inFleisch, Kartoffeln
Mit Hackfleisch gefüllte Ofenkartoffeln verzaubern den Gaumen. Köstlich!
Manchmal weiß man einfach nicht, welches Gericht man auftischen soll. Kartoffeln und Hackfleisch zumindest hat man oft im Haus. Doch was daraus machen? Vielleicht Frikadellen? Irgendwie zu langweilig. Oder einen Hackbraten? Zu dem muss man aber immer noch eine Soße und eine Beilage vorbereiten. Aber wie wäre es denn mit Ofenkartoffeln, die mit Hackfleisch gefüllt sind? […]
Veröffentlicht inKartoffeln
Gebackene Süßkartoffel mit würziger Füllung entzückt den Gaumen.
Gehören Süßkartoffeln schon zu deinem regulären Speiseplan? Falls nicht, wird es höchste Zeit. Die großen Knollen mit dem orangefarbenen Fleisch erfreuen sich nämlich immer größerer Beliebtheit und werden sogar schon von vielen Discountern angeboten. Dieses Rezept für gefüllte Süßkartoffeln überzeugt dich sicherlich von den Qualitäten des südamerikanischen Importschlagers. Dafür brauchst du: 1 Süßkartoffel 1 EL Olivenöl […]
Veröffentlicht inFrühstück, Kartoffeln, Sandwiches, Schnell & einfach, Vegetarisch & Vegan
Gesund und originell: Toast aus Süßkartoffeln. Echt heiße Scheiben!
Womit startest du in den Tag? Mit frischen Brötchen, Müsli, Cornflakes, Toast oder Kartoffeln? Ja, du liest richtig: Kartoffeln! Denn die könnten der nächste große Hit in Sachen gesundes Frühstück werden. Mit ihnen kannst du nämlich schnell einen originellen Toast zaubern, den du ganz nach Herzenslust belegen kannst. Doch nicht irgendeine Kartoffel ist hier der […]
Veröffentlicht inKartoffeln, Klassiker, Lasagnen
Die nicht ganz so klassische Lasagne ohne Nudelplatten, mit Kartoffeln.
Denkt man an Italien, rattert das Kopfkino sofort los: Sonnenschein, Olivenhaine, einen Ramazzotti zum Trinken und einen Ramazzotti, der singen kann, und dazu das weltbeste Eis, Pizza und Pasta. Besonders von den letzten beiden kann man gar nicht genug bekommen. Wenn dir die immer gleichen Gerichte aber zu öde werden, egal wie lecker sie auch […]
Veröffentlicht inFleisch, Kartoffeln, Käse, Niedliche Kreationen, Schnell & einfach
Ofenkartoffel mit Bacon wird dein neues Lieblings Grill Rezept!
Ob Salzkartoffeln, Pellkartoffeln, Bratkartoffeln, Pommes Frittes oder Kroketten: Kartoffeln sind des Deutschen liebstes Gemüse. Da wirst du dich bestimmt freuen, zu hören, dass es jetzt noch eine weitere Variante der leckeren Erdäpfel gibt: den Kartoffel-Vulkan. Und der bringt gleich so einiges zum Brodeln: Erst den Ofen, dann deinen Gaumen. Dafür brauchst du: Kartoffeln, mittelgroß und […]
Veröffentlicht inKartoffeln, Niedliche Kreationen, Schnell & einfach, Vegetarisch & Vegan
Smiley Fries Rezept – knuspriges Emoji Fingerfood aus Kartoffeln
Jeder liebt kleine Snacks für Zwischendurch: Egal ob für den Geburtstag, einen gemütlichen Film-Abend oder einfach nur als Beilage zur Hauptmahlzeit. Dieses Rezept zeigt dir allerdings einen Snack der besonderen Art: Leckere, selbstgemachte Kartoffeln mit Smiley-Gesicht, die im Nu gemacht und gar nicht kompliziert sind. Du brauchst: 3 mehlige Kartoffeln 1 Ei 3 EL Stärke […]
Veröffentlicht inEpische XXL-Rezepte, Fleisch, Kartoffeln
Nur was für Bacon-Fans: Eine Kartoffel-Bacon-Torte.
Wenn dir das nächste Mal der Magen knurrt, oder du eine hungrige Meute Gäste satt bekommen musst, dann könnte das folgende Rezept genau das richtige sein. Du brauchst nur wenige Zutaten und keine ausgeprägte Küchen-Erfahrung – dieser herzhafte Leckerbissen wird dir sofort gelingen. Aber Vorsicht, denn du wirst es immer wieder essen wollen. Diese sündige […]