Hackfleischklops mit Kartoffeln und Soße gehört zu den beliebtesten Rezepten der klassischen Hausmannskost. Doch nicht nur in der Pfanne gebraten und mit Kartoffeln und Soße serviert, ist das Fleisch ein Genuss, sondern auch als Auflauf ist das deftige Gericht ein absolutes Geschmackserlebnis. Dafür brauchst du: 700 g Rinderhackfleisch 1 Zwiebel Salz, Pfeffer 1 TL Paprikapulver […]
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9 herzhafte gerollte Gerichte, die auch dich zum Rollen bringen!
An manchen Tagen ist man einfach völlig von der Rolle und kann nichts dagegen machen. Eine Sache, die einen solchen Tag aber retten kann, ist eine gute Mahlzeit. Wir bringen den Stein ins Rollen und präsentieren neun herzhafte und abwechslungsreiche Rezepte, die alle eines gemeinsam haben – aufmerksame Leser könnten bereits einen Verdacht haben: Alle […]
Veröffentlicht inBacken, Brot
Brotbacken für Anfänger und Weißbrot-Freunde: Französisches Baguette braucht nur 4 Zutaten!
Egal, was anderswo gemunkelt wird, doch in Sachen Brotbacken sind die Deutschen unangefochtene Weltmeister. Ob Vollkorn, Dinkel, aus dem Holz- oder Steinofen, mit Kartoffeln, Zwiebeln oder Oliven – wir haben sie alle, wir kennen sie alle, wir können sie alle! Nur beim Thema Weißbrot sind wir lieber still, denn vor allem in Bezug auf das […]
Veröffentlicht inAufläufe, Klassiker
Ein Auflauf der besonderen Art mit Nürnberger Würstchen, Frischkäse und Kohl
Almette ist eine Marke des Nahrungsmittelherstellers Hochland. Das Familienunternehmen hat seinen Sitz in Heimenkirch im Allgäu. Der Alpenfrischkäse steht dabei vor allem für 100% natürliche Zutaten. Künstliche Zusätze sowie Aromen oder Geschmacksverstärker kommen bei Almette nicht ins Fässchen. Um die Qualität der Inhaltsstoffe zu garantieren, wird auf die Herstellung von der Alpenmilch bis ins Fässchen […]
Veröffentlicht inKartoffeln
Schon gespannt, was in der Kartoffelkuppel steckt?
Im Jahr 1992 wurde die GOLDSTEIG Käsereien Bayerwald GmbH als Gemeinschaftsunternehmen der GOLDSTEIG Käserei Platting eG und der Molkereigenossenschaft Cham gegründet. Das Unternehmen entwickelte sich schnell zu einem national und international gefragten Hersteller von Mozzarella. Das Produktsortiment wurde kontinuierlich erweitert, vor allem durch den Zusammenschluss mit den Ostbayrischen Milchwerken eG im Jahr 1998. Mittlerweile bietet […]
Veröffentlicht inHühnchen
Viel Knoblauch, viel Geschmack mit Bruschetta-Hühnchen!
Hört man hierzulande das Wort „Bruschetta“, fällt uns als Erstes wohl Italien ein – und dann meist die Art, wie dieser feine Snack normalerweise serviert wird: als geröstetes Brot mit Olivenöl und gehackten Tomaten darauf. Das folgende Rezept nimmt den leckeren Brotbelag und kombiniert ihn so gekonnt mit Hühnchen, Mozzarella und Kartoffeln, dass sich die beliebte Vorspeise in […]
Veröffentlicht inKäse, Unsere Favoriten
Schneid den Camembert aus. Das Ergebnis verzückt.
Manche vertragen keinen, andere können nicht genug davon kriegen: Die Rede ist von Käse. Weltweit gibt es unzählige Käsesorten. Deutschland hat sogar eine eigene Käseverordnung, um all die verschiedenen Sorten anhand ähnlicher Zusammensetzung in Gruppen zu katalogisieren. Die folgenden 15 Rezepte dürften ganz nach dem Geschmack aller Käseliebhaber sein, die ihr liebstes Molkereiprodukt besonders zur […]
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Dieser pralle Hackbraten hat die Beilage schon eingebaut!
Ein Glas Milch, ein Brötchen, etwas Hackfleisch und Kartoffelpüree – das hört sich soweit nach einem netten kleinen Mittagessen an. Doch im nun folgenden Rezept werden diese Zutaten nicht einzeln serviert, sondern zu einem großen Kartoffel-Käse-Hackbraten vereint. Dafür brauchst du: 600 g Rinderhack 2 Karotten 2 Eier 1 EL gehackte Petersilie 1 gehackte Knoblauchzehe ½ TL Salz […]
Veröffentlicht inEpische XXL-Rezepte, Kartoffeln
Das größte Rösti, das unsere Küche bisher verlassen hat!
Was haben die Schweizer alles erfunden? Auf jeden Fall nicht nur Ricola! Unter anderem gehören auch Rösti und Käse zu den Top-Exportschlagern der Alpenrepublik. Und weil beides so lecker ist, kombiniert man diese Zutaten doch am besten zu einer herzhaften Mahlzeit. Suche dir eine Variante aus und lass was ganz, ganz Großes entstehen. Dafür brauchst du: Für […]
Veröffentlicht inUnsere Favoriten
5 Low-Carb-Rezepte bringen die Waage zum Lachen.
Frühling ist die Jahreszeit, in der viele Frauen sehnsüchtig an die Bikini-Figur denken, die nach dem letzten Sommer irgendwie verloren gegangen ist. Die folgende Sammlung von einfachen und leichten Rezepten kommt da wie gerufen. Das Beste ist, dass die Gerichte nicht nur gesund sind, sondern auch hervorragend schmecken. 1.) Honig-Balsamico-Hühnchen in hausgemachter Marinade Dafür brauchst du: […]
Veröffentlicht inFleisch, Unsere Favoriten
Unsere schärfsten Bacon-Bomben! Nichts für Vegetarier!
Was ist besser als ein Rezept mit Bacon? Genau, 11 Rezepte mit der knusprig-saftigen Spezialität in Scheiben. Hier können sich Liebhaber der Schwarte richtig austoben. Denn nein, man kann mit den delikaten Fleischstreifen noch viel mehr anfangen, als sie nur in die Pfanne zu werfen und dann mit Rührei zu servieren. Wie du gleich sehen wirst, […]
Veröffentlicht inKartoffeln, Unsere Favoriten
Die 5 leckersten Wege, Kartoffeln zuzubereiten.
Obwohl hierzulande der Kartoffelkonsum seit Jahrzehnten zurückgeht, kamen die Deutschen im Jahr 2016 immer noch auf einen Pro-Kopf-Verbrauch von 56,8 kg. Es gibt zahlreiche Gründe, warum das Nachtschattengewächs des Deutschen Lieblingsknolle ist. Einer davon ist ihre Vielseitigkeit. In der folgenden Rezeptsammlung erfährst du, wie du sie z.B. ganz lecker als Pizza, am Spieß oder auch […]
Veröffentlicht inKartoffeln, Unsere Favoriten
Box die Kartoffel! Die 3 coolsten Arten, Kartoffeln zuzubereiten.
Aller guten Dinge sind drei, heißt es so schön. Es gab die drei Weisen aus dem Morgenland; Donald Duck hat drei Neffen – und wie dir das folgende Video beweist, gibt es drei großartige Möglichkeiten, Kartoffeln auf raffinierte und leckere Art und Weise zuzubereiten. 1.) Creamy-Kartoffeln Dafür brauchst du: 11 kleine runde Kartoffeln 2 EL […]
Veröffentlicht inAufläufe, Klassiker
Rosenkohl-Hack-Auflauf-Rezept ist ungewöhnlich: ungewöhnlich lecker!
„Iss deinen Rosenkohl!“ Eine oft gehörte Ermahnung am Mittagstisch, wenn Kinder mal wieder ihr Gemüse ignorieren. Doch mit dem folgenden Rezept dürfte verschmähter Rosenkohl der Vergangenheit angehören. Dafür brauchst du: 350 g Rosenkohl 75 g Mozzarella Für die Hackfleischbällchen: 300 g Rinderhack 1 Zwiebel 1 EL Paprikapulver Für das Püree: 350 g mehligkochende Kartoffeln 125 […]
Veröffentlicht inEier, Frühstück, Unsere Favoriten
Unsere 5 besten Ei-Rezepte zum Nachmachen!
Eier sind zweifelsohne ein Lebensmittel, das man immer im Kühlschrank hat. Man braucht sie für fast jeden Kuchenteig, zum Panieren und beim Sonntagsfrühstück zum Brötchen. Darüber hinaus sind sie aber auch für viele andere Gerichte hervorragend geeignet. Fünf Rezepte, bei denen das Ei im Mittelpunkt steht, findest du hier auf einen Schlag. 1.) Scotch Eggs in […]
Veröffentlicht inFleisch
Schweinebraten mit Füllung und Ofengemüse
Schweinebraten ist immer etwas Feines, aber wusstest du, an welchem Tag es nach altem Brauchtum besonders „wichtig“ ist, das Borstenvieh zu essen, um das ganze Jahr in Glück zu schwelgen? Richtig, an Neujahr. Natürlich muss es sich dabei nicht unbedingt um einen Braten handeln, aber es wird dir wahrscheinlich schwerfallen, eine schmackhaftere Zubereitungsart zu finden als die folgende. […]
Veröffentlicht inKäse, Schnell & einfach, Vegetarisch & Vegan
Käse-Snack-Taler Quattro Formaggi
Bring Wind in Omas Geheimrezept für superkrosse Kroketten und füge die ein oder andere Zutat bei! Vier Vorschläge dazu: Mozzarella, Gouda, Parmesan und Emmentaler. Und schon sind die Vier-Käse-Taler geboren. Mit dazu gibt es einen erstklassigen Dip mit irrer Hauptzutat: Cola. Dafür brauchst du: Für die Taler: 300 g vorgekochte Kartoffeln 80 g geriebenen Mozzarella 60 […]
Veröffentlicht inFleisch
Ente mit Rotkohl und Klößen: ein klassisches Braten-Rezept zu Weihnachten.
Die Bescherung steht wieder einmal kurz bevor. Doch nicht nur mit Geschenken unter dem Baum, sondern auch mit leckeren Gerichten, die es nur an diesen Festtagen gibt, kannst du für leuchtende Augen sorgen: Neben der Weihnachtsgans ist Ente mit Rotkohl und Kartoffelklößen immer noch der Renner. Dafür brauchst du: Für die Ente: 1 Ente (am Stück, […]
Veröffentlicht inKartoffeln
Kumpir selber machen – Ofenkartoffeln mit Füllung – 4 Rezepte
Die leckere türkische Ofenkartoffel gesellt sich in mancher deutschen Großstadt bereits zu den gängigen Fastfood-Lieblingen wie Döner oder Falafel hinzu. Dieses Rezept stellt vier Kumpir-Versionen vor, die du ganz leicht zu Hause zubereiten kannst. Im Folgenden findest du außer für das Kumpir-„Basisrezept“ keine Mengenangaben. Wie viel von den verschiedenen Zutaten du bei den einzelnen Varianten brauchst, hängt nämlich ganz individuell von der Größe der Kartoffel und […]
Veröffentlicht inFleisch, Schnell & einfach
Königsberger-Klopse-Rezept leicht mit dem Thermomix machen.
Jeder liebt gutes Essen, nur leider kann es nicht jeder perfekt zubereiten. Kochwillige können sich mit einer ganzen Reihe von Problemen konfrontiert sehen: Es gibt nur eine winzige Küche und wenig Zeit, der benötigte Topf ist schon wieder schmutzig oder man verliert den Überblick bei drei Herdplatten, die gleichzeitig in Betrieb sind. Mit einem Thermomix im […]
Veröffentlicht inFleisch
Erst flechten und dann ab in den Ofen: der marinierte Filet-Zopf.
Die Assoziation von Haaren und Essen ist normalerweise ungern gesehen. Nicht so bei diesem marinierten Filet-Zopf, bei dessen Zubereitung – der Name lässt es erahnen – ein Handgriff zur Anwendung kommt, den man sonst nur vom Frisieren kennt. Handelt es sich hierbei also um ein Gericht ausschließlich für Köche und Friseure? Natürlich nicht! Auch du wirst […]
Veröffentlicht inHühnchen
Honig Balsamico Hühnchen in hausgemachter Marinade
Um das besondere Etwas aus einem Stück Fleisch herauszukitzeln, ist das perfekte Zusammenspiel von Zutaten und Herstellung ganz entscheidend. In ideal abgestimmter, süß-saurer Marinade eingelegt und im Ofen gebacken, ist dieses Rezept in Sachen Geschmack ein absoluter Volltreffer. Heiz doch schon mal den Backofen vor! Dafür brauchst du: 6 mittelgroße Kartoffeln 50 ml Olivenöl Salz und […]
Veröffentlicht inBBQ & Burger, Grillen, Kartoffeln
Ein Berg, den es zu bezwingen gilt: Gefüllte Grill-Kartoffel.
Vulkane haben einen ziemlich üblen Ruf. Ein Wunder ist das aber auch nicht, wenn man bedenkt, dass sie ganze Städte unter sich begraben oder tagelang den gesamten europäischen Flugverkehr lahmlegen. Bei so viel übler Nachrede ist es schwer, vom Gegenteil zu überzeugen. Vielleicht stimmt dich diese leckere Grillkartoffel trotzdem um. Du fragst dich, was sie […]
Veröffentlicht inKartoffeln, Schnell & einfach
Frische Würzmischung für heiße Tage: Kartoffel-Snack-Bällchen mit Dip.
Wenn es ein Gemüse gibt, das immer wieder durch Vielseitigkeit besticht, ist es die Kartoffel. Ob als gefüllte Ofenkartoffel, krosser Kringel, Auflauf oder sogar Muffin: Die Knolle ist so vielseitig, wie ein Regenbogen vielfarbig ist. Weiterer Pluspunkt: Kartoffeln können Hauptspeise, Beilage oder auch nur kleiner Snack sein. Für letztgenannten Fall findest du hier ein leckeres Rezept, das obendrein orientalisch-asiatische […]
Veröffentlicht inVegetarisch & Vegan
So golden wie die Morgensonne – das sind die pikant-würzigen Maispuffer.
Immer wenn zu viel Routine Einkehr in die eigene Küche gefunden hat, ist es an der Zeit, sich neuen Gerichten zu stellen. Oft reicht es schon, Altbewährtes um einen Hauch zu ändern – und schon wird ein völlig neues Gericht kreiert. Grundlage für diese goldenen Maispuffer war ein herkömmlicher Kartoffelpuffer. Man entferne die Kartoffeln, ersetze […]
Veröffentlicht inAufläufe, Hühnchen, Kartoffeln, Klassiker
Dieser feurige Hähnchen-Kartoffel-Auflauf ist einfach in der Zubereitung und würzig im Geschmack.
Manche lieben es, andere können es beim besten Willen nicht ertragen: scharfes Essen. Allerdings kann der Verzehr scharfer Speisen durchaus Vorteile haben. Zum Beispiel können die verschiedenen Geschmacksrichtungen intensiver wahrgenommen werden und die Schmerzreaktionen, die durch die Schärfe hervorgerufen werden, können sogar Glückshormone ausschütten. Wer es also gern etwas schärfer mag, kann sich mit dem […]