Für uns ist er der König unter den Kohlsorten: der Blumenkohl. Denn es gibt überaus raffinierte und dennoch einfache Möglichkeiten, die weißen Röschen zuzubereiten. Wenn du experimentierfreudig bist, werden dich die folgenden 6 Rezepte mit Blumenkohl garantiert begeistern. 1. Gefüllter Blumenkohl Blumenkohl ist eine sehr beliebte Gemüsebeilage. Doch was viele nicht wissen: Der Kohl lässt […]
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5 herbstliche Kürbisrezepte | Herbstrezepte mit Kürbis
Kürbis ist eindeutig unser liebstes Herbstgemüse. Ob aus dem Ofen, als Suppe oder als Kuchen – mit Kürbis ist so viel Leckeres möglich, dass einem schon fast schwindelig wird. Ab September kann man das orangefarbene Herbstgemüse in Supermärkten & Co. in Hülle und Fülle bestaunen. Aber auch wenn man übers Land fährt, steht an jeder […]
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3 saftig-zarte Variationen für Schweinenacken aus dem Glas
Einweckgläser kennst du bestimmt noch von deiner Oma. Wahrscheinlich hat sie darin Obst und Gemüse oder gar Suppen und Soßen eingekocht und die Lebensmittel dadurch länger haltbar gemacht. Auch heute finden Einweckgläser noch immer Verwendung beim Kochen – aber nicht zwangsläufig, um Essen zu konservieren. Hier kommen 3 Schweinenacken-Rezepte aus Einweckgläsern, die saftig-zarten Schweinenacken zusammen […]
Veröffentlicht inHühnchen, Unsere Favoriten
Falsches Hähnchen im Blätterteig
Rezepte mit Blätterteig gibt es viele, ebenso wie Rezepte mit Hähnchen. In Kombination sind beide jedoch nicht ganz so häufig anzutreffen, dabei sind Blätterteig und Hähnchen ein tolles Gespann, vor allem dann, wenn sie so köstlich mit Süßkartoffelpüree und Blattspinat gefüllt und so kunstvoll angerichtet sind wie bei unserem 5-teiligen Hähnchen im Blätterteig. Portionen: 6-8 […]
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5 herzhafte Kuchen | Zwiebelkuchen, Kartoffelkuchen etc.
Es gibt genau zwei Gründe dafür, eine Kuchenform zu besitzen: und zwar süße Kuchen und herzhafte Kuchen! Jeder, der an eine Kuchenform denkt, assoziiert damit erst einmal Marmorkuchen oder Gugelhupf. Dabei kann man in Springform, Kastenform etc. auch ganz hervorragende herzhafte Kuchen zubereiten. Mach dich also bereit für eine Makkaronitorte, einen Wirsingkuchen und einen ganz […]
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3 kreative Kartoffelrezepte | Kartoffelchips selber machen
Ob gekocht, gebraten, als Suppe, Gratin oder Salat – des Deutschen liebstes Gemüse ist und bleibt die Kartoffel! Für ihre Vielseitigkeit muss man diese Knolle einfach lieben. Wer Kartoffeln mag, mag mit größter Wahrscheinlichkeit auch Kartoffelchips. Und Kartoffelchips muss man nicht unbedingt kaufen – man kann sie nämlich auch super selber machen. In unserem Fall […]
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7 herrliche Ideen zum Belegen einer Backkartoffel
Normalerweise wird eine Backkartoffel zusammen mit Kräuterquark und Salat serviert. Zugegeben: Das schmeckt köstlich. Was viele jedoch nicht wissen, ist, dass Backkartoffeln auch belegt werden können. Vor der Garzeit richtig zugeschnitten und anschließend mit den Lieblingszutaten belegt – so wird die gewöhnliche Backkartoffel ganz schnell zum Gourmet-Gericht. Wir zeigen dir, wie du so eine Backkartoffel […]
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Herzhafter Kuchen mit flüssigem Camembert-Kern
Wird ein mehrlagiger Kuchen serviert, liegen die Schichten eigentlich übereinander. Doch ein Kuchen lässt sich auch schichten, indem die verschiedenen Lagen sich gegenseitig umhüllen. Am besten funktioniert das mit einem herzhaften Kuchen – unser Exemplar vereint würziges Hackfleisch mit einem aromatischen Kartoffel-Brandteig und überrascht in der Mitte mit einem geschmolzenen Kern aus Camemberts. Portionen: 8-12 […]
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Mit Käse gefüllte Kartoffeln in Hack-Mantel in frittierter Croûton-Kruste
Was es bei uns immer wieder geben wird, sind Rezepte mit Kartoffeln. Der Erdapfel ist und bleibt einfach die Lieblingsknolle der Deutschen. Das Tolle an der Kartoffel ist ihre Vielfalt. Man kann so wahnsinnig viele Gerichte mit Kartoffeln zubereiten und es wird nie langweilig. Genauso verhält es sich mit Rezepten mit Hackfleisch. Deswegen zeigen wir […]
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Auflauf mit Hähnchen und knusprigem Topping aus Kartoffeln
Ein Auflauf ist eines der schnellsten und einfachsten Gerichte, die man zubereiten kann. Dennoch überzeugen Aufläufe mit ihrem Geschmack und sind unglaublich vielseitig. Ob mit Kartoffeln, Nudeln, Gemüse, Fleisch oder Fisch, ob herzhaft oder süß – es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Dieser leckere Auflauf mit Hähnchen wird deine Geschmacksknospen zum Singen bringen, denn […]
Veröffentlicht inAufläufe, Fleisch, Kartoffeln, Käse
Käsefondue als Auflauf mit Kartoffelbrei und Hackfleisch
Käsefondue ist vor allem in der Schweiz ein beliebtes Gericht. Aber auch hierzulande lieben es die Käse-Gourmets, Brotstücke in verschiedene Arten von geschmolzenem Käse zu tunken. Folgendes Rezept vereint zwei Gerichte in einem: Es ist ein Käsefondue-Auflauf. Man kann nicht nur geröstete Brot-Sticks tief in Käse tunken, man hat ebenfalls ein Stück Auflauf mit Kartoffelbrei […]
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3 Eier Rezepte | Backkartoffel mit Spiegelei, Frittiertes Ei
Eier kann man kochen, braten, pochieren, verrühren oder einfach nur stocken lassen. Die Möglichkeiten erscheinen schier unendlich. Außerdem hat man Eier in der Regel immer im Haus – das heißt: Im Notfall kann man stets einen leckeren Snack mit Ei zubereiten. Heute zeigen wir dir 3 originelle Ideen mit Eiern, die du so bestimmt noch nicht […]
Veröffentlicht inFleisch, Kartoffeln, Käse
Frittierte Kartoffel-Becher mit Hackfleisch und Raclettekäse
Brandteig wird vor allem sehr gerne für Süßspeisen genutzt: zum Beispiel für die spanische Leckerei namens Churros oder für Windbeutel. Allerdings eignet sich Brandteig auch für herzhafte Speisen. Im folgenden Rezept haben wir den gängigen Brandteig noch mit zerstampften Kartoffeln verfeinert und ihn dann mit einer bestimmten Spritztechnik in eine Becherform gebracht. Diesen Becher aus […]
Veröffentlicht inFleisch, Food Art
Der perfekte Schweinebraten mit Kruste und Rotweinschalotten
Es gibt bestimme Gerichte, vor denen schreckt man aus Respekt vor der Zubereitung zunächst zurück. Dazu gehört ganz sicher auch der Schweinebraten. Einen saftigen Schweinebraten kennen viele bestimmt noch von zu Hause, sonntags hat die Mutter oder die Oma gerne mal einen wunderbaren Braten zubereitet. Dabei ist es gar nicht mal so schwer, solch ein […]
Veröffentlicht inBacken, Kuchen, Schokolade & Süßigkeiten
Fluffiger Schokokuchen à la Hasselback mit Mango und Kiwi
Hasselback-Kartoffeln sind mittlerweile wohl jedem ein Begriff. Mit einem einfachen Trick verpasst man der gemeinen Kartoffel einen einzigartigen Look und einen unvergesslichen Geschmack. Dieser besondere Fächerschnitt lässt sich auch ganz wunderbar bei Kuchen anwenden. Heute backen wir einen fluffigen Schokokuchen aus der Kastenform, schneiden ihn ein, füllen ihn mit Mango, Kiwi und Kokoscreme und garnieren […]
Veröffentlicht inBBQ & Burger, Käse
Fondue Burger mit Raclettekäse und selbstgemachten Pommes
Folgendes Rezept ist absolut jede Sünde wert. Ein kulinarisches Stelldichein von zwei Nationalgerichten. Und zwar vereinen wir Schweizer Käsefondue mit dem US-amerikanischen Klassiker schlechthin, dem Burger! Dazu gibt es selbstgemachte Remoulade und selbstgemachte Pommes. Tauche ein in den käsigen Burger-Traum! Portionen: 1 Vorbereitungszeit: 20 Min Kochzeit: 20 Min Schwierigkeitsgrad: leicht Dafür brauchst du: Für den […]
Veröffentlicht inKartoffeln
Türmchen aus Kartoffelbrei mit würziger Füllung
Leckere Beilagen zu Braten und Gemüse sind meist eine schwierige Angelegenheit. Entweder man verlässt sich auf die Allzweckwaffe Nudeln oder es wird richtig aufwendig. Das folgende Rezept zeigt dir eine überraschende und einfache Methode für ein Beiwerk, das garantiert für Begeisterung sorgt! Dafür brauchst du: Für die Soße Öl zum Anbraten 1 klein geschnittene Zwiebel […]
Veröffentlicht inFood Art, Kartoffeln
Köstliches mit Stampfkartoffeln, Brandteig und Würstchen
Stampfkartoffeln sind eigentlich eine unauffällige Beilage, die gern zu außergewöhnlichen Bratenkreationen mit dazu passender Soße serviert wird; leider spielen Stampfkartoffeln bei diesen Gerichten nie die Hauptrolle – das ändert sich heute. Werden Stampfkartoffeln nämlich mit Brandteig gemischt, lassen sie sich zu ansehnlichen und köstlichen Speisen anrichten. In Stampfkartoffeln gehüllte Würstchen oder Kartoffeltürmchen direkt vom Muffinblech […]
Veröffentlicht inEpische XXL-Rezepte, Kartoffeln
Kartoffelpuffer Rolle mit Frischkäse und Kochschinken
Regelmäßig hört man von neuen irren Weltrekorden in Sachen Essen: der größte Hamburger Deutschlands, die größte Pizza der Welt und, neu in der Liga der außergewöhnlichen Gerichte, der größte Kartoffelpuffer deines Lebens. Den solltest du lieber nicht allein verdrücken – es sei denn, du suchst eine knallharte Herausforderung. Bei diesem Rezept geht es aber nicht um […]
Veröffentlicht inFleisch, Kartoffeln, Klassiker, Pies & Tartes, Pizza, Suppen & Salate
3 außergewöhnliche Rezepte mit Kartoffeln
Kartoffeln gehören neben Nudeln und Reis zu den Standardkohlehydraten auf unseren Tellern. Doch nur weil sie für gewöhnlich Teil unseres Essens sind, müssen sie noch lange nicht auch gewöhnlich zubereitet werden. Hier sind drei außergewöhnliche Rezepte mit Kartoffeln – von Pizza bis Bratkartoffeln ist für jeden etwas dabei. 1.) Kartoffel-Pizza Dafür brauchst du: 1 kg […]
Veröffentlicht inFleisch, Käse, Unsere Favoriten
9 unwiderstehliche Rezepte mit Hackbällchen
Sei es in Lasagne, in Spaghetti bolognese, als würziger Klops oder gar aufs Brot – Hackfleisch lässt sich vielseitig zubereiten. Doch nicht nur in den genannten Varianten ist das würzige Fleisch beliebt; denn spätestens seit dem Disney-Klassiker „Susi und Strolch“ sind Hackbällchen genauso wie Buletten feste Bestandteile verschiedenster Gerichte. Wir zeigen dir heute die neun […]
Veröffentlicht inFleisch, Kartoffeln, Käse, Klassiker, Unsere Favoriten
Auberginen mit Lammhack und Käsesoße auf Kartoffelpüree
Ob vegan, vegetarisch oder mit herzhafter Fleischfüllung – die Aubergine ist einfach ein richtiger Allrounder. Mit Hackfleisch gefüllte Auberginen sind ein Klassiker, der nicht nur in der orientalischen Küche gerne zubereitet wird. Wir füllen die Aubergine heute mit Lammhack und Käsesoße, verfeinern diese mit einem knusprig gebackenen Topping aus geriebenem Pecorino und betten das gefüllte […]
Veröffentlicht inFleisch, Kartoffeln, Käse
Cremiges Kartoffel Raclette in knuspriger Schale aus Bacon
Bald schon werden die Abende wieder kühler sein und die Lust auf warme, herzhaft-kräftige Schlemmereien wird steigen. Und dann kann man sich nicht entscheiden: knuspriger Bacon? Oder lieber geschmolzener Käse? Beides ist unwiderstehlich, also lasst sie uns kombinieren, und zwar in dieser genialen Idee, die sowohl Leckermäuler begeistert als auch die Abwaschunwilligen erfreut. Dafür brauchst […]
Veröffentlicht inKartoffeln, Klassiker, Nudeln, Reis, Unsere Favoriten
Noch Spaghetti, Kartoffeln und Reis übrig? 3 Rezepte für eine leckere Resteverwertung
Wer macht auch immer zu viel Spaghetti, Kartoffeln oder Reis? Mindestens eine gefüllte Tupperdose bleibt beim Kochen häufig übrig. Zum Wegschmeißen ist die natürlich viel zu schade! Wir zeigen euch 3 Ideen, was man Leckeres aus übriggebliebenen Spaghetti, Kartoffeln und Reis machen kann. Im Folgenden erwarten euch Spaghettimuffins, Kartoffelpfannkuchen und Reisbällchen. 1.) Spaghettimuffins Dafür brauchst […]
Veröffentlicht inFleisch, Food Art, Gebäck, Kuchen
Herzhafter Kuchen aus gefüllten Blätterteig Schnecken
Rotkohl, Bratwürstchen und Kartoffelpüree landen häufig zusammen auf dem Teller, denn das Trio harmoniert einfach köstlich miteinander. Bei dieser leckeren Voraussetzung bietet es sich quasi an, daraus einen herzhaften Kuchen zu machen, der das Trio geschmacklich und optisch in Bestform präsentiert – und zwar in Kombination mit knusprigem Blätterteig. Dafür brauchst du: 3 Packungen fertigen […]
Veröffentlicht inUnsere Favoriten
6 himmlisch gerollte Rezepte für herzhaften Genuss
Gerollte, süße Leckereien kennst du bestimmt von einem Kuchenbuffet – denk nur einmal an die köstlichen Erdbeerrollen. Gerolltes Essen gibt es aber auch in herzhaften Versionen. Ob mit Spinat, Lachs, Auberginen, Kartoffeln, Hackfleisch oder Hühnchen – nahezu alle Zutaten lassen sich zu einem köstlichen Hauptgericht zusammenrollen. Hier kommen 6 abwechslungsreiche Rezepte, die die unwiderstehlichsten Rollen […]