Wir haben dir schon mit mehreren Rezepten bewiesen, dass ein Kuchen nicht immer süß sein muss. Dieses Rezept ist irgendwie ein Kuchen, aber auch irgendwie ein Auflauf. Spaghetti treffen auf Schnitzel, Tomatensoße trifft auf viel Käse. Und das alles wird in einer Kuchenform zubereitet. Hört sich verrückt an, schmeckt aber übernormal gut. Dafür brauchst du: […]
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Veröffentlicht inReis
Tipps, um Reis perfekt zu kochen
Wir wetten, dass auch du öfter mal Reis zubereitest, aber gelingt er dir auch tatsächlich jedes Mal? Wohl eher nicht. Manchmal bleibt er einfach hart. Gibst du zu wenig Wasser hinzu, brennt er an, und gibst du zu viel hinzu, wird er matschig. Schon ein paar Milliliter können einen gewaltigen Unterschied machen. Aber keine Sorge! […]
Veröffentlicht inKlassiker, Nudeln, Unsere Favoriten
4 selbstgemachte Pasta-Klassiker
Schon die Ludolfs wussten, dass Nudeln Alleskönner sind. Laut Peter Ludolfs „Liebeserklärung an die Nudel“ kann man Nudeln im Winter, im Sommer, morgens, abends, kalt, warm, im Urlaub oder beim Picknick essen. Wir zeigen dir nun, wie leicht man Nudeln selber machen kann und welche 4 Klassiker zu welcher Soße passen. Dafür brauchst du: Für […]
Veröffentlicht inFleisch, Klassiker, Nudeln
Köttbullar-Auflauf mit Pasta und Käse – IKEA kann schon mal einpacken.
Egal, wie eilig man es hat: Sie gehört zu jedem IKEA-Einkauf wie das Salz zum Pfeffer: eine ordentliche Portion saftiger Köttbullar in sahniger Soße. Keine Frikadelle, keine Boulette, kein Hackbällchen und kein Hackbraten kommt an die runden Köstlichkeiten ran. Was würden manche dafür geben, diese Leckerchen selber zaubern zu können! Dann halt dich fest, denn das […]
Veröffentlicht inAufläufe, Fleisch, Klassiker, Nudeln
Auberginen-Terrine mit Hackfleisch-Pasta-Füllung
Geflochtenes Gemüse sieht nicht nur richtig hübsch aus, es schmeckt auch ziemlich gut. Zumindest in unserem Fall. Folgendes Rezept erinnert stark an eine Terrine. Anstatt Teigmantel verwenden wir jedoch geflochtene Auberginen, als Füllung gibt es gut gewürztes Hackfleisch und der Kern besteht aus Paprika und Makkaroni. Eine schmackhafte Kombination, die beim Anschneiden alle erst einmal […]
Veröffentlicht inFleisch, Unsere Favoriten
3 Rezepte mit Fleisch, Zoodles und Kartoffeln
Gehörst du zu den Leuten, die regelmäßig den Spruch „Fleisch ist mein Gemüse“ bringen? Dann bist du hier genau richtig, denn die folgenden drei Rezepte sind für Fleischgenießer, die nicht davor zurückschrecken, etwas Neues auszuprobieren. 1.) Honig-Balsamico Steak-Happen Wenn von Steak die Rede ist, denken die meisten vermutlich an ein großes Stück Fleisch, das fast […]
Veröffentlicht inAufläufe, Klassiker, Nudeln, Unsere Favoriten
8 herzhaft gefüllte Gerichte
Wer liebt sie nicht – die Überraschung, wenn man ein Geschenk bekommt, Schritt für Schritt die Verpackung entfernt und schließlich auf das Geheimnis stößt? Und das gilt nicht nur für Gegenstände, sondern durchaus auch für Essbares. In der folgenden Liste findest du deshalb herzhafte Leckereien, deren noch leckereren Kern ihnen man von außen nicht ansieht. […]
Veröffentlicht inFisch & Meeresfrüchte, Sandwiches, Schnell & einfach
Leckeres Thunfisch-Sandwich als Rolle
Thunfisch aus der Dose hat man irgendwie immer zu Hause, oder? Ob im Salat, im Sandwich oder mit Nudeln – Thunfisch lässt sich wunderbar weiterverarbeiten. Folgendes Rezept ist der kreative Beweis dafür. Diese Thunfisch-Rolle ist eigentlich ein Thunfisch-Salat in einem Thunfisch-Sandwich. Probiert es unbedingt aus! Dafür brauchst du: Für die Rolle: ca. 1 kg Toastbrot, […]
Veröffentlicht inSchnell & einfach, Unsere Favoriten
Von Hot Dog bis Schokoladenfondue: 4 Rezepte aus der Kaffeemaschine
Kaffeemaschinen sind zum Kaffeekochen da? Falsch! Mit einer handelsüblichen Kaffeemaschine kann man nämlich wunderbar ein abwechslungsreiches Menü zubereiten. Wie wäre es mit einer Nudelsuppe als Vorspeise, einem Hot Dog als Hauptgang und einem Schokoladenfondue oder einem Kuchen als Dessert? 1.) Nudelsuppe Dafür brauchst du: 1 Zwiebel 100 g Sellerie 1 Möhre (ca. 100 g schwer) […]
Veröffentlicht inKlassiker, Nudeln, Unsere Favoriten
Besonders kreativ: Spaghetti als Sushi
Spaghetti mit Tomatensoße und Parmesan sind ein allseits beliebtes Gericht. Man kann bei der Zubereitung eigentlich nicht viel falsch machen, es schmeckt fast allen Menschen und zudem ist es noch recht günstig in der Herstellung. Unsere beiden Rezepte zeigen, wie kreativ man Nudeln noch zubereiten kann. 1.) Frittierte Spaghetti-Bälle Dafür brauchst du: 450 g Capellini […]
Veröffentlicht inEier, Käse
Perfekt zum Würzen: gebeiztes Eigelb
Wenn du auch zu den Menschen gehörst, die noch nie etwas von gebeiztem Eigelb gehört haben, solltest du jetzt ganz genau aufpassen. Kleiner Koch-Exkurs: Mit dem Vorgang des Beizens kann man unter anderem Lebensmittel länger haltbar machen und/oder ihnen Wasser entziehen. Auf diese Art und Weise entsteht aus einem normalen Eigelb eine richtige Umami-Bombe, also […]
Veröffentlicht inFleisch, Klassiker, Nudeln
Überbackenes Schlemmerschnitzel
Das Tolle am Schnitzel ist, dass es so unzählige Möglichkeiten gibt, es zuzubereiten. Ob Wiener Schnitzel, Schmandschnitzel oder Zigeunerschnitzel – jeder hat da so seinen persönlichen Favoriten. Folgendes Rezept braucht sich hinter den gängigen Schnitzel-Zubereitungen nicht zu verstecken. So vielseitig hast du Schnitzel bestimmt noch nie gegessen. Dafür brauchst du: 3 x 180 g Schweinerücken […]
Veröffentlicht inKlassiker, Pizza
Bolognese-Überraschung
Die Cucina Italiana ist wohl eine der beliebtesten Küchen in Deutschland. Neben Pizza Margherita steht Pasta bolognese bei vielen Deutschen ganz hoch im Kurs – zu Recht! Und welche Zutat darf in der italienischen Küche auch auf keinen Fall fehlen? Richtig, der Mozzarella. Dieser cremige Weichkäse gehört zu Italien wie die Currywurst zu Deutschland. Schaut […]
Veröffentlicht inKlassiker, Nudeln
Herzhaft gefüllte Nudel-Lollis
Lollis müssen nicht zwangsläufig süß sein. Wir zeigen euch eine herzhafte Variante, die nicht nur optisch was hermacht – sie schmeckt auch noch ganz vorzüglich. Dafür brauchst du: 125 g große Muschelnudeln Fleisch-Füllung: 1/2 Brötchen vom Vortag 150 g Rinderhackfleisch 1 Ei 1 fein gehackte Knoblauchzehe 1 TL gehackte Petersilie 30 g Parmesan Pfeffer Salz […]
Veröffentlicht inKlassiker, Nudeln, Unsere Favoriten
10 köstliche Gerichte mit Pasta in besonderer Form.
Schnell mal Spaghetti in den Topf geworfen, eine Fertigsoße aus dem Glas drauf und ab in den Mund? Muss nicht sein! Mit Pasta kann man nämlich allerlei Zauberhaftes anstellen. Die Formen und der Geschmack, die dabei herauskommen, bieten wirklich etwas noch nie Dagewesenes! 1.) Spaghetti-Brot Was wie ein wohlduftendes Weißbrot samt Käsemantel aussieht, wenn es […]
Veröffentlicht inAufläufe, Klassiker, Unsere Favoriten
9 herzhafte Auflauf-Gerichte für kalte Tage
Es wird kühler, wir ziehen uns wieder Schals und dicke Jacken an, manchmal wird es nachts schon frostig. Manchen graut es schon jetzt vor der kalten und düsteren Jahreszeit, mit der sie nichts Angenehmes verbinden. Doch die Rettung naht: eine ganze Liste an deftigen Auflauf-Gerichten, bei denen einem ganz warm ums Herz wird! 1.) Crêpe-Auflauf […]
Veröffentlicht inUnsere Favoriten
9 herzhafte gerollte Gerichte, die auch dich zum Rollen bringen!
An manchen Tagen ist man einfach völlig von der Rolle und kann nichts dagegen machen. Eine Sache, die einen solchen Tag aber retten kann, ist eine gute Mahlzeit. Wir bringen den Stein ins Rollen und präsentieren neun herzhafte und abwechslungsreiche Rezepte, die alle eines gemeinsam haben – aufmerksame Leser könnten bereits einen Verdacht haben: Alle […]
Veröffentlicht inEpische XXL-Rezepte, Käse
XXL-Brie mit Spaghetti wird zum herzhaften Hauptgericht.
Man sieht ihn selten und er ist dennoch immer da. Von was könnte hier die Rede sein? Von Riesenbrie natürlich! Er besitzt gar ungeahnte Fähigkeiten, denn man kann ihn nicht nur auf einem Käsebüfett platzieren, wenn man eine Riesenanzahl an Gästen erwartet. Nein, er kann auch gebacken serviert werden und sich damit in einen Fonduetopf […]
Veröffentlicht inFleisch, Unsere Favoriten
9 Braten-Rezepte, bei denen dir das Wasser im Mund zusammenläuft.
Momentan erwecken viele Kochbücher den Eindruck, Braten seien aus der Mode gekommen. Das hat sicher damit zu tun, dass sie meist zeitaufwendig sind, den Ruf haben, schwer im Magen zu liegen, und obendrein vielleicht etwas langweilig wirken. Im Folgenden findest du allerdings Rezepte, die allesamt die Ehre des Bratens wiederherstellen! Es sind 9 außergewöhnliche und leckere Gerichte, die mit wenig Aufwand und Zutaten zuzubereiten sind. Für die Anleitung folgst […]
Veröffentlicht inAufläufe, Klassiker
Kröne die Carbonara mit Eierschalen, dann wird’s perfekt!
Wer hätte gedacht, dass einer der beliebtesten italienischen Pasta-Exporte wahrscheinlich erfunden wurde, als 1944 die Amerikaner nach Rom kamen? Der Legende nach entstand Spaghetti Carbonara, ein Nudelgericht mit Ei, geriebenem Hartkäse und Speck, zu dieser Zeit als günstiges und einfaches italienisch-amerikanisches Mischgericht. Sogar ohne Nudeln im Haus zu haben, kannst du dir ein leckeres Carbonara-Gericht zubereiten, wenn […]
Veröffentlicht inKlassiker, Lasagnen
Für diese Lasagne braucht es keine Auflaufform.
Du liebst Lasagne, aber wenn du an den Arbeitsaufwand denkst, schreckst du immer davor zurück, sie selbst zuzubereiten? Kein Problem! Dieses Rezept für den Klassiker vereinfacht die ganze Prozedur nicht nur ungemein, es hat sogar noch zwei weitere große Vorteile: Du brauchst keine Auflaufform und gleichzeitig sieht das Endergebnis so toll aus, dass sich das […]
Veröffentlicht inKlassiker, Nudeln, Unsere Favoriten
Jackpot: Das sind unsere 7 leichtesten Nudelrezepte!
Es ist gar nicht so leicht, jemanden zu finden, der nicht gerne Nudeln isst. Und das hat seinen Grund: Wahrscheinlich kann man die italienische Spezialität bis an sein Lebensende verzehren, ohne jemals eine Variante zweimal gegessen zu haben. Das Tolle dabei ist, dass man Pasta wunderbar selbst zubereiten kann. Im Folgenden finden Freunde aller Varianten […]
Veröffentlicht inSandwiches, Schnell & einfach
Spaghetti trifft auf Sandwich: das geilste Sandwich ever!
So lecker Spaghetti mit Fleischbällchen auch sind, für wahre Ordnungsfanatiker dürfte es ein Graus sein, wie chaotisch die Nudeln und die Hackbällchen auf dem Teller liegen. Dabei kann das Ganze auch ordentlich geschichtet und in handlicher Form serviert werden, wie das folgende Spaghetti & Hack-Sandwich beweist. Dafür brauchst du: 300 ml Tomatensauce 250 g geriebener […]
Veröffentlicht inKlassiker, Nudeln, Unsere Favoriten
4 raffinierte und blitzschnelle One-Pot-Rezepte mit Nudeln.
1.) Lachs-Spinat-Tagliatelle Ein anstrengender Arbeitstag sitzt noch tief in den Knochen, es ist spät, man ist müde, aber eines ist man noch mehr: hungrig. Nun muss schnell und einfach eine köstliche Mahlzeit her, die weder aus einem Pizzakarton noch vom Imbiss um die Ecke kommt. Vier superleckere, superschnelle und superleichte Pastarezepte warten nur darauf, von dir […]
Veröffentlicht inKlassiker, Nudeln, Pizza
Pizza mit Spaghetti und Hackbällchen ist das wahrscheinlich beste Pizza-Rezept des Jahres!
Die italienische Küche ist vor allem für zwei Traditionsgerichte bekannt: Pizza und Spaghetti. Nun endlich wird der naheliegendste Gedanke Wirklichkeit, indem diese beiden weltweit beliebten Gerichte zu einem vereint werden. Dafür brauchst du: Für den Pizzateig: 500 g Mehl ½ TL Salz 10 g Zucker 3 g Trockenhefe 3 EL Olivenöl 300 ml Wasser Für die […]
Veröffentlicht inAufläufe, Klassiker, Nudeln
Bolognese-Kuchen aus der Springform – ein Nudel-Rezept zum Mittag.
Für alle, die keine Lust mehr haben, Pasta auf die altbekannte Art zu verzehren, servieren wir heute den Bolognese-Kuchen. Auf Zutaten wie Zucker verzichten wir, greifen aber zu Milch, Eiern und einer Springform, um das herzhafte Gericht in Form zu halten. Dafür brauchst du: 500 g Hackfleisch 1 gewürfelte Zwiebel 2 gehackte Knoblauchzehen 400 g […]